早餐炒面的做法

　　早餐是一天三餐中要吃得最有營(yíng)養(yǎng)的一餐，那么喜歡吃面的你怎樣做早餐炒面呢?下面給大家介紹下早餐炒面的做法：

　　一、早餐炒面的做法：醬油炒面

　　原料：

　　雞蛋炒面3袋;醬油，廣式香腸6根，切成碎粒;胡蘿卜絲;蔥絲;洋蔥絲;

　　做法：

　　(1)將炒面放入開(kāi)水中抄一下，別超過(guò)1分鐘;

　　(2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，放醬油(約1—2勺)，3—4分鐘

　　后即出鍋備用;

　　(3)將炒面分成若干份，分別炒制.在炒的過(guò)程中，加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋，然后

　　裝盤(pán)后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

　　二、早餐炒面的做法：炒面

　　面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。

　　【制作過(guò)程】：

　　1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;

　　2、把面煮上，煮到中間沒(méi)有硬心就可以了，沖涼水放一邊;

　　3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開(kāi)始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來(lái)了;

　　4、等蘑菇開(kāi)始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜;

　　5、等白菜開(kāi)始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開(kāi)始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了;

　　6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣;

　　7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬(wàn)要一直翻動(dòng)面;

　　8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋，最后放點(diǎn)香菜在上面。

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