美味的西式糕點(diǎn)

　　奶制品一度是阿拉上海人的最愛(ài)。摜奶油、栗子蛋糕等是上海人從小藏在嘴角的味道。上海小囡們一直都是最幸福的人群，過(guò)去有很多西點(diǎn)店，放學(xué)路上吃塊蝴蝶酥，買個(gè)奶油杯，都是無(wú)可替代的童年記憶。這些美味的奶制品你都知道多少呢?

　　摜奶油

　　上海人喜歡吃奶制品，一度還要分“鮮奶油派”和“摜奶油派”。摜奶油又稱攪打稀奶油，是把新鮮奶油添加穩(wěn)定劑后再經(jīng)過(guò)加入蔗糖和空氣等工序后制成的一種乳制品，放了塑料杯中可以直接吃。

　　栗子蛋糕

　　80、90年代，栗子蛋糕為許多上海食客的心頭好。軋得極其細(xì)膩的栗醬，邊擦邊加糖水和奶油膏，成品放入裱花用的擠射管，交叉重疊擠成小條，小條相互間留有空隙，堆成蛋糕形狀。最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍，一勺下去，細(xì)膩的栗泥與奶油的綿密融合在一起。

　　奶油蛋筒

　　奶油蛋筒尤其受女孩子歡迎，被做成冰淇淋形狀，筒身撒上一點(diǎn)白糖晶體，吃起來(lái)可能稍微有點(diǎn)甜。不過(guò)，這可是喜愛(ài)吃甜食的小伙伴們的最愛(ài)。

　　冰糕

　　冰糕界于冰淇淋和蛋糕之間，用奶香四溢的摜奶油加上核桃仁制作而成，買回家要立刻放進(jìn)冰箱，是上海灘最早的冰淇淋之一。以至于很多老上海對(duì)后來(lái)出現(xiàn)的冰淇淋蛋糕頗不以為然：“阿拉小辰光都吃過(guò)的�！�

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