大醬湯怎么做

　　大醬湯是一種韓國特色料理，用韓國大醬(豆醬)為主要材料煮成的湯，其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐、是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬還含有乳酸菌和酵母等多種利于蛋白質(zhì)消化的微生物。據(jù)調(diào)查，每天喝一碗大醬湯，胃潰瘍的發(fā)病率會明顯降低，因?yàn)榇筢u中的酵母利于消化，如此健康美味的食物大家想知道怎么做嗎，想知道就和小編一起來看看吧

　　菜品口味香味

　　主要工藝煮

　　所需時(shí)間10-30分鐘

　　制作難度普通

　　食材明細(xì)

　　香菇8個(gè) 小型土豆1個(gè)

　　豆腐半塊 西葫蘆半根

　　肥牛片200g

　　蒜3瓣 韓式大醬2湯勺

　　韓式辣椒醬適量 第二次淘米水1000ml

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備原料：香菇洗凈切成薄片，小型土豆去皮洗凈切成厚片，豆腐切小塊，西葫蘆切厚片，肥牛片解凍，蒜去皮切成碎末。

　　2、把韓式大醬和辣椒醬混合，放在篩網(wǎng)上，用湯匙按壓，過濾。

　　3、均勻混合在淘米水里成醬湯

　　4、鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)色拉油。

　　6、再放入香菇片煸炒變軟。

　　7、放入土豆片、豆腐塊和西葫蘆片，翻炒一下。

　　8、倒入醬湯，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

　　9、放入肥牛片，煮5分鐘，即可。

　　做法小貼士

　　大醬湯里的蔬菜，可以多放點(diǎn)

　　比例以2:1為好，但喜歡辣味兒可以多放一點(diǎn)辣椒醬

　　過篩是為了混合更均勻，口感更細(xì)膩些

　　煮大醬湯可以用淘米水，也可以用清水

　　先煸炒香菇片是為了炒出香菇里的水分，入味兒更好

　　醬湯燒開后下肥牛片，而不是先煸炒，是為了肥牛片口感更嫩些

　　以上就是韓式大醬油的做法啦，喜歡韓國料理的朋友可以嘗試一下怎么做哦!

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