韓國(guó)辣魚湯的家常做法

　　韓國(guó)的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國(guó)稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。

　　一、食材明細(xì)

　　主料：石斑魚1條、蛤蜊100克

　　輔料：黃豆芽200克、白蘿卜1/4個(gè)、辣椒(青2個(gè))、洋蔥半個(gè)、茼蒿50克

　　調(diào)料：食鹽1茶勺、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、大蔥半根、水2400毫升、黃醬1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒醬1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白胡椒適量

　　二、做法

　　1、將魚收拾干凈切段;白蘿卜切塊;小青椒切絲;大蔥切片;洋蔥切粗絲備用。湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。

　　2、快煮好時(shí)，加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關(guān)火了。

　　3、小帖士：韓國(guó)的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國(guó)稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。

　　4、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

　　5、魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

　　6、石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚之一。

　　三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韓國(guó)的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國(guó)稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃

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