韓國辣湯的做法

　　韓國大醬湯也許大家都有喝過，但是韓國辣湯你們聽說過嗎？下面小編為大家整理了韓國辣湯的做法，一起來試試看！

　　主料

　　五花肉1小塊 洋蔥小半個

　　豆腐1塊 小土豆1個

　　年糕6小塊 金針菇1把

　　辣白菜2湯匙

　　輔料

　　淘米水或清水2大碗 韓式辣醬1湯匙

　　蔥1把

　　做法步驟

　　1. 將五花肉切成薄片，鍋加熱后放入，煎香出油

　　2. 五花肉煎至冒煙時加入切塊的洋蔥，辣白菜翻炒1~2分鐘

　　3. 加入淘米水（或清水），繼續(xù)大火煮至沸騰（用淘米水煮出來的湯水比較濃厚，一般淘洗米時第二遍的水就可留下使用）

　　4. 加入土豆塊，年糕，豆腐，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火

　　5. 加入韓式辣醬，拌勻，慢慢燉煮

　　6. 待湯汁稍微收濃些時加入洗凈的金針菇，煮開熟透至濃稠，撒入蔥花即可（金針菇煮過頭口感就不好了，不超過三分鐘）

　　小貼士

　　辣白菜發(fā)酵得久，酸味更佳，制作出來的湯汁味道也更好喝

　　煮好的泡菜湯要趁熱喝，香濃暖烘烘

　　韓式醬有拌飯醬，包飯醬，大醬，辣椒醬，超市里紅色的一般是辣醬，拌飯醬，褐色的是大醬，綠色的是包飯醬，辣醬還分甜味的和不帶甜味的，購買時一般都要注明，這次用的是家里現(xiàn)有的拌飯醬，大家有就用辣醬哈

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