教你如何做出美味韓式烤肉

　　韓式烤肉，肉串具有韓國燒烤的香氣，保留著肉本身的香味，味濃醇厚；表面富有光澤，散發(fā)著濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。

　　正宗韓式燒烤腌料，可用于制作烤串，肉串具有韓國燒烤的香氣，入口時能感覺到明顯的韓式甜香口味，與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。

　　菜品特色與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味。

　　做法：

　　主料：五花肉150克

　　輔料：

　　韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克、前菜適量、章魚適量、水草適量

　　步驟：

　　第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條。

　　第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質松軟,利于卷成肉卷。

　　第3步:將拍打好的肉條卷成肉卷，如圖所示（由圖第三步）。

　　第4步:按比例量取韓式燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。

　　第5步:將調好的腌制液加入肉卷，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收），將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時。

　　第6步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。溫度：200℃時間：5～8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。

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