韓國(guó)各種湯的做法

　　有喜歡韓國(guó)家常湯的嗎?下面小編給大家介紹韓國(guó)各種湯的做法，歡迎閱讀!

　　韓國(guó)各種湯的做法

　　韓國(guó)大醬湯

　　材料：土豆一個(gè)、洋蔥一個(gè)、豆腐一塊、豆芽少許、西葫蘆一 個(gè)、牛肉少許、小銀魚(yú)若干、小辣椒一只。

　　調(diào)料：韓國(guó)豆豉醬一勺、辣醬一勺、鹽

　　做法：1、取韓國(guó)石鍋一只，把水燒開(kāi)。

　　2、土豆、豆腐、洋蔥切片，水開(kāi)加土豆，洋蔥要關(guān)火時(shí)才下。

　　3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料。

　　4、放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋

　　【小貼士】：很容易冒漾，所以在水開(kāi)之后不可以太大火。

　　韓國(guó)藥參雞湯

　　材料：童子雞一只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過(guò)600克為佳)

　　配料：江米適量、大棗、板栗、大蒜、高麗參一根

　　調(diào)料：鹽、味精、雞粉適量

　　做法：1、將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內(nèi)，將口 封住。

　　2、砂鍋加水，燒開(kāi)后將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開(kāi)為止。

　　3、加入精鹽、味精、雞粉調(diào)味即可。

　　【小貼士】:雖然燉湯的時(shí)間長(zhǎng)了些，但上火之前的過(guò)程只需要幾分鐘，如果缺少耐性可以改為高壓鍋。

　　韓式豆芽湯

　　材料：黃豆芽

　　調(diào)料：食鹽少許、醬油1/2勺、蔥1/2段、蒜泥一小勺、高 湯5杯、胡椒粉少許

　　做法：1、將豆芽洗凈去根須，并瀝干水分。

　　2、將牛骨湯放入砂鍋內(nèi)。

　　3、放入豆芽在牛骨湯內(nèi)。

　　4、放入蒜泥和醬油煮開(kāi)一次。

　　5、黃豆芽煮熟，湯入味后放入鹽和花椒粉調(diào)味，放入蔥花再煮開(kāi)一兩次即可。

　　泡菜湯

　　材料：辣白菜、土豆、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉

　　調(diào)料：蔥、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黃醬

　　做法：1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

　　2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌勻腌制10分鐘。

　　3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小 火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

　　4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。

　　5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

　　6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

　　海帶湯

　　材料 ：泡水的海帶200克，牛肉100克，

　　調(diào)料：醬油2勺、香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

　　做法：1、海帶在水中泡一下。

　　2、牛肉切沫與醬油、香油拌勻。

　　3、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶。

　　4、炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。

　　【小貼士】：會(huì)吃大蒜的`請(qǐng)放大蒜(很重要!)

　　泡菜海鮮鍋

　　材料：蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黃 明蝦 西葫蘆

　　調(diào)料：黃醬、韓式辣醬

　　做法：1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。

　　2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開(kāi)。

　　3、燒開(kāi)后放入豆腐，調(diào)入黃豆醬，韓式辣醬;

　　4、鍋中煮沸后，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調(diào)雞精提 鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開(kāi)即可。

　　牛尾湯

　　材料：牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法：1、將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開(kāi)。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開(kāi)后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時(shí)。

　　2、用筷子測(cè)試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進(jìn)去的時(shí)候，就將牛尾取出，與調(diào)味料，拌勻入味備用。

　　3、讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調(diào)味料，調(diào)味即可上桌食用。

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