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韓國辣炒年糕的做法大全
看過很多韓劇，一直覺得年糕是最熱情最浪漫的食物，白時(shí)像雪，紅時(shí)像火，軟軟彈彈的最美味了。親們，看到這么開胃可口的辣年糕，您是否也想為你和你愛的人做一份呢，我們小編為大家搜羅了幾種辣年糕的經(jīng)典方法，一定要來看哦。
一、韓國經(jīng)典辣白菜年糕
食材
年糕(300g) 辣椒醬(30g ) 番茄醬(10g) 白菜(50g) 油(適量) 鹽(適量) 開水(適量) 味精(適量)
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.水開后，放入年糕，把年糕煮軟，過兩遍涼水后撈出。
3.鍋里倒入油，調(diào)成小火，倒入辣椒醬。
4.倒入番茄醬。
5.翻炒至雙醬融合，將火調(diào)大，放入白菜。
6.再放入控干水的年糕翻炒。
7.倒入些開水。
8.燉到湯汁變稠，加入少許鹽。
9.關(guān)火加入味精。
10.盛盤即可。
小貼士
1.用韓式的辣椒醬來炒，味道才正宗。
2.最好用韓式辣白菜來代替普通白菜。
3.一定要用不粘鍋來炒，否則會(huì)粘底的很厲害。
二、韓國火鍋式辣炒年糕
食材
火鍋年糕(250g) 韓國辣椒醬(適量) 油(適量) 糖(適量)
步驟
1.超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用
2.然后上蒸鍋蒸熟備用
3.爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1
水開后加入一勺韓國辣椒醬。
4.爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡
5.下入年糕，翻炒，加入適量糖提味
6.然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。
小貼士
整個(gè)炒年糕的過程都要開小火，勤翻動(dòng)喲，不然醬汁很容易糊鍋
年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的
三、甜辣式年糕
食材
年糕(100g ) 甜辣醬(2大勺) 肉松(適量)
步驟
1.年糕、甜辣醬、肉松備好。
2.年糕切成片待用。
3.煎鍋加熱后，調(diào)小火，把年糕片放入。
4.煎至兩面微黃即可盛碟。
5.年糕擺盤，淋上甜辣醬，撒上肉松。
小貼士
煎過的年糕一定要趁熱吃，冷了年糕會(huì)變硬。
四、串烤培根辣年糕
食材
年糕(400g) 培根(300g) 油(適量) 鹽(適量) 韓國辣醬(適量) 番茄醬(適量) 熟芝麻(適量) 蒜末(適量) 奶酪絲(適量) 披薩草(適量)
步驟
1.在容器內(nèi)放兩大勺韓國辣醬、一大勺番茄醬、少許芝麻、蒜末拌勻備用。
2.將培根和年糕放入開水里焯軟控水。
3.把培根對切兩片卷入年糕。
4.將卷好的培根年糕用竹簽串成串。
5.烤盤鋪錫紙，擺入年糕串，刷上調(diào)好的辣醬料。
6.再在年糕上灑少許奶酪絲，移至烤箱180度烘烤約十分鐘即可。
小貼士
1. 培根和年糕不要焯得太軟，以免卷不成型。
2. 竹簽要先用水泡下再串，這樣放入烤箱烤制時(shí)不會(huì)烤焦。
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