韓國炸雞的做法教程

　　正宗的韓國來自星星的炸雞一定要加少許蒜蓉才夠味。雖然國內也有很多人去外面吃炸雞加啤酒，可是很多人吃了都拉肚子。這主要是因為原材料的安全性導致的。下面是小編整理的韓國炸雞的做法教程，希望對你有幫助！

　　澆汁配料：

　　韓式辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，糖1湯匙，水4湯匙(可根據比例調較所需份量)

　　炸雞做法教程：

　　1、雞肉去皮切大塊。

　　2、蒜頭剁成蓉。 (加了蒜頭腌肉，才有韓國味道)

　　3、大碗內，雞肉加生抽、黑椒粉及蒜蓉腌約一小時。 (原食譜加鹽，不加生抽，但我怕鹽會令雞肉變實)

　　4、雞肉腌約一小時后，加生粉及雞蛋攪勻，雞蛋漿必需能夠包裹雞塊.

　　5、將雞塊炸至金黃色。如果要雞塊香脆，必需炸兩次。第一次以大火滾油炸至外皮轉色，雞塊放涼后再炸第二次，先以小火起炸，待內里熟透后，再轉大火迫出所有油。

　　6、將澆汁配料的材料在小煲內攪勻，再加熱至微溫及辣椒醬完全溶解即可。

　　7、將煲好的醬汁加入已炸起的雞塊攪勻，灑上芝麻即可享用了。

　　成品圖：

　　炸雞做法小技巧：

　　1. 腌雞肉的時候帶上手套給它們幾次更入味。

　　2、如果怕膩嘴可以放少許鹽，但加鹽后口感不是很好。

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