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如何沖一杯好喝的咖啡
咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。如何沖一杯好喝的咖啡呢?下面小編來(lái)給大家介紹，希望對(duì)大家有幫助!
準(zhǔn)備器具
新鮮烘焙咖啡豆、磨豆機(jī)、電子秤、手沖套裝(濾杯、濾壺)、手沖壺、濾紙
Step 1
在開(kāi)始手沖咖啡之前，洗凈雙手，做好基本的衛(wèi)生工作!
Step 2
準(zhǔn)備熱水，研磨咖啡豆，取出20g咖啡豆中度研磨，研磨顆粒比砂糖略粗
Step 3
浸濕濾紙，去除紙漿的味道。將濾杯和下壺同時(shí)溫?zé)�，避免咖啡在過(guò)濾的過(guò)程中變冷，溫度會(huì)影響咖啡的風(fēng)味。
Step 4
將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。布粉很關(guān)鍵，不平整會(huì)影響咖啡萃取!
Step 5
測(cè)量水溫，沖煮咖啡的水溫為93℃左右。
根據(jù)烘焙程度不同，可以調(diào)整水溫。淺度、淺中烘焙的水溫建議93℃;中度、中深烘焙的水溫建議90-94℃;深度烘焙的水溫建議86-90℃。
將1.5倍水量緩緩從咖啡粉中間注入，水流垂直，速度緩慢，不要澆到濾紙上�？Х确刍窘䴘窈�，且下壺開(kāi)始有咖啡液滴入，停止注水，并燜蒸30-45秒，悶蒸作用就是釋放咖啡中的氣體，排除氣體后的咖啡顆粒均勻吸水飽和，以便萃取均勻，外觀(guān)上會(huì)看到咖啡粉膨脹起來(lái)。
Step 6
注水順著一個(gè)方向畫(huà)同心圓直至外圍，但是不要沖到濾紙上，再畫(huà)同心圓直至中心如此反復(fù)就可以了，水流要保持穩(wěn)定，注水可以分兩三次。
Step 7
慢慢享受手沖咖啡的溫情時(shí)刻!
總結(jié)手沖咖啡的關(guān)鍵技巧
1、咖啡豆會(huì)影響到手沖咖啡的味道，個(gè)人可根據(jù)自己的喜好選用適合的豆子;
2、水溫要根據(jù)咖啡豆的風(fēng)味做細(xì)微調(diào)整;
3、合理燜蒸(時(shí)間從20秒-45秒)也是必不可少的，保證水流順利通過(guò)，均勻萃取的關(guān)鍵步驟。
4、注入熱水時(shí)盡量不要沖到濾紙上。
5、保持好心情，你沖出來(lái)的咖啡會(huì)更好喝!
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