咖啡豆的種類及特點

　　人們非常喜歡喝各種各樣的咖啡，也幾乎每天都會喝上一點咖啡。但是，大家對于咖啡的原材料——咖啡豆的了解多嗎?知道自己喝的是哪種咖啡豆制作出來的咖啡嗎?下面，小編將為大家咖啡豆的種類及特點，快來看看了解一下吧!

　　眾所周知，咖啡是赤道到北緯十五度的產(chǎn)物，因此，南美和印尼及非洲都有生產(chǎn)。但是，在赤道至北緯十五度所產(chǎn)的咖啡，太過濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才會愛好。其實最好的咖啡應該產(chǎn)自北緯十五度至北回歸線之間。

　　說來真是湊巧，中國云南省的南部(特別是接近老撾的地方)和云南島之北部，恰好是處于這一個黃金地帶上邊。美國的夏威夷、沙特阿拉伯等地，雖處在這一地帶上，一來夏威夷沒有大山，沒有濃霧，二來沙地的沙漠無水，咖啡不能安居立戶。因此，世界的最佳咖啡產(chǎn)地，竟在中國。

　　咖啡豆的種類及特點

　　眾所周知，咖啡是赤道到北緯十五度的產(chǎn)物，因此，南美和印尼及非洲都有生產(chǎn)。但是，在赤道至北緯十五度所產(chǎn)的咖啡，太過濃烈，且有苦味，故只有一些喝咖啡而不知其味的人，才會愛好。其實最好的咖啡應該產(chǎn)自北緯十五度至北回歸線之間。

　　說來真是湊巧，中國云南省的南部(特別是接近老撾的地方)和云南島之北部，恰好是處于這一個黃金地帶上邊。美國的夏威夷、沙特阿拉伯等地，雖處在這一地帶上，一來夏威夷沒有大山，沒有濃霧，二來沙地的沙漠無水，咖啡不能安居立戶。因此，世界的最佳咖啡產(chǎn)地，竟在中國。

　　印尼

　　說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質(zhì)可說是世界第一。另外，在爪哇生產(chǎn)的阿拉伯咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甜，甜中又有酸的余香，久久不散。

　　上質(zhì)豆：蘇門達臘‧曼特寧

　　味道的特征：苦而濃郁、亦有甜味。

　　最佳煎培度：深度

　　哥斯達黎加

　　哥斯達黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產(chǎn)的，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味，有很高的評價。

　　上質(zhì)豆：哥西大黎加‧克拉爾山

　　味道的特征：酸味適中而香醇。

　　最佳煎培度：中度

　　安哥拉

　　這是全世界第四大咖啡工業(yè)國，但只出產(chǎn)少量的阿拉伯咖啡，品質(zhì)很高。

　　味道的特征：香酸俱佳。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　巴西

　　巴西是咖啡的生產(chǎn)地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一的消費量，這里的咖啡種類繁多，雖然優(yōu)等的咖啡并不多，但是可以用來和其它咖啡制作混合咖啡。

　　味道的特征：溫和、酸苦適中、香味柔和。

　　最佳煎培度：中度煎培

　　肯尼亞

　　肯尼亞種植的是高品質(zhì)的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯達黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡之一。

　　上質(zhì)豆：肯亞AA(雙A)

　　味道的特征：強酸而香，德國人的最愛。

　　最佳煎培度：深度

　　也門

　　也門的摩卡咖啡曾經(jīng)風糜一時，摩卡咖啡依然是用來搭配其它咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂。也門的通稱是阿拉伯，為阿拉伯克種的發(fā)祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而風靡一時，而今盛況不在了。但其如醇酒般的風味、濃郁香醇的特色，依然是相當受消費者青睞的飯后咖啡。

　　上質(zhì)豆：金馬塔里

　　味道的特征：微酸而后勁強，亦有甜味。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　哥倫比亞

　　盛產(chǎn)咖啡的產(chǎn)量僅次于巴西，是第二大咖啡工業(yè)國，從低級品至高級品都能生產(chǎn)，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇令人愛不釋手。最受歡迎的是曼特寧，它的口感豐富，有著令人愉悅的酸味。蘇帕摩(Supremo)，也是哥倫比亞的特等咖啡，它獨特的香味，苦中帶有甜味。是咖啡中的上等品。

　　墨西哥

　　是中美洲主要的咖啡生產(chǎn)國，這里的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。

　　上質(zhì)豆：墨西哥阿爾朵拉

　　味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　夏威夷

　　到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona�？诟刑鹈缼в衅咸丫频乃嵛叮�這種味道非常特殊。夏威夷最傳統(tǒng)且出名的咖啡。不過由于這里的產(chǎn)量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，并且也不容易買到。

　　味道的特征：強酸、香醇，都有熱帶風味。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　衣索匹亞

　　是阿拉伯咖啡的故鄉(xiāng)，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產(chǎn)量豐富。

　　牙買加

　　牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現(xiàn)在有許多的酒莊是被日本人買下來。日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經(jīng)很難買到。

　　上質(zhì)豆：藍山/高山

　　味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

　　最佳煎培度：輕度～中度

　　秘魯

　　后起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度，進軍世界。它多種植在高海拔的地區(qū)，有規(guī)劃的種植使得產(chǎn)量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越來越多的人喜歡上它。

　　味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。

　　最佳煎培度：中度

　　危地馬拉

　　危地馬拉的中央地區(qū)種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

　　味道的特征：苦而香濃、口感佳。

　　最佳煎培度：深度

　　薩爾瓦多(中美)

　　與墨西哥、危地馬拉并列為阿薩麥爾多集團的生產(chǎn)國，并且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產(chǎn)于高地者，為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。

　　上質(zhì)豆：薩爾瓦多‧SHB

　　道的特征：酸、苦、甜味溫和適中。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　洪都拉斯(中美)

　　山岳地帶的水洗咖啡豆較受好評，而產(chǎn)于低地的咖啡豆則品質(zhì)略遜一籌。

　　味道的特征：酸而微甜。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　古巴

　　是以出產(chǎn)糖、煙和咖啡而聞名的，咖啡是于十八世紀中葉，由法國人從海地引進的，咖啡豆的特征適中─大粒，顏色為明亮綠色的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。

　　上質(zhì)豆：古巴‧克里斯德爾山

　　味道的特征：味道穩(wěn)定。酸、苦、甜均衡。

　　最佳煎培度：中度

　　結(jié)語：咖啡為我們帶來許多的好處，但是小編還是要提醒一下各位，喝咖啡還是要適量，否則也會對我們有害。以上就是小編為大家分享的咖啡豆的種類及特點，希望對你有所幫助!

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