燉雞的做法 冬季不可錯過的養(yǎng)生湯

 　　冬天了天氣寒冷大家都喜歡喝湯，雞湯是最受歡迎的湯之一，因為雞肉里含有豐富的營養(yǎng)以及人體所需的微量元素，對身體是很好的。想知道怎樣燉雞好和吃燉雞的做法嗎?那就和小編一起來看看吧！

　　 雞肉里含有豐富的營養(yǎng)

　　方法一

　　材料

　　母雞半只，生姜，花椒，山藥，黨參，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽。

　　做法

　　1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊(最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養(yǎng)可口。實在買不到，可選用三黃雞)。

　　2、煲湯，為節(jié)約時間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟。

　　所以先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

　　3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。

　　4、加少許鹽，盛出撒上蔥花。

　　方法二

　　材料

　　雞塊適量、豬瘦肉1小塊、紅棗、香菇5個、姜片1片、水適量。

　　做法

　　1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時，紅棗洗凈剪開。

　　雞塊，瘦肉洗凈瀝干水

　　2.砂鍋里放2杯水的量。

　　3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，水放入砂鍋里。

　　4.把水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了。

　　方法三

　　材料

　　雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。

　　做法

　　1.砂鍋加水，把雞放入一起燒開，撇去血沫。

　　砂鍋加水，把雞放入一起燒開

　　2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油。

　　3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。

　　4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養(yǎng)美味哦。

　　方法四

　　材料

　　肉雞1只，蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒。

　　做法

　　1.將雞斬塊洗凈，焯水去血沫。

　　2.蔥切段，姜切片，香菜切段。

　　3.炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開。

　　4.撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時。

　　放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時

　　5.待肉爛后，撒入香菜段即可食用。

　　結(jié)語：

　　以上就是YJBYS小編為您介紹的砂鍋燉雞的做法，對于喜歡吃燉雞的人，是不是垂涎欲滴了呢?事不宜遲趕快去試試吧!

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