老醋花生的做法

　　老醋花生——最滋味兒的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的味道，好吃停不了口！以下是為大家分享的老醋花生的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　主料

　　紅皮花生米 (適量)

　　洋蔥(一個(gè))

　　芹菜(三棵)

　　緬甸芫荽 (一棵)

　　小米辣 (兩個(gè))

　　輔料

　　香醋 (適量)

　　味極鮮 (適量)

　　糖 (適量)

　　鹽 (適量)

　　香油(適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　老醋花生的做法

　　準(zhǔn)備好材料;

　　緬甸芫荽洗凈，切5毫米左右的段，芹菜洗凈切段，洋蔥切碎，小米辣切成圈圈;

　　炒鍋上火，冷鍋冷油下入花生米中小火炸制;

　　炸至花生米顏色微微變深，稍有裂開，啪啪的聲響變小即可關(guān)火~

　　花生米撈出，瀝油備用;

　　準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，調(diào)入三勺香醋(大膽的放醋，不要怕放多)，一勺味極鮮，大半勺白糖，慢慢攪拌使糖溶解;

　　加入適量的鹽、切好的小米辣和香油調(diào)成醋汁;

　　倒入花生米攪拌均勻，浸泡5-10分鐘，使花生米入味兒;

　　加入切好的配菜，拌勻即可~

　　老醋花生的做法小竅門：

　　1、這次做的老醋花生加了兩個(gè)小米辣，有微微的辣味，味道更贊~

　　2、花生米在醋汁里浸泡幾分鐘，花生米能更加入味兒，而且不影響花生米酥脆的口感哦~

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