青椒炒平菇怎么做好吃

　　青菜炒平菇是一道比較簡單的菜，但是還是有人做的好吃，有人做的卻略遜一籌哦，那么青菜炒平菇怎么做才好吃呢?來看看小編的介紹吧!

　　需要準備的材料有如下：

　　主料：平菇400克;

　　輔料：豬里脊肉100克，青尖椒50克，雞蛋清40克;

　　調料：鹽5克，味精2克，醬油15克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉5克，豬油50克。

　　青椒炒平菇豬里脊肉的做法;

　　1、平菇削去根部的泥土，洗凈切小塊;

　　2、里脊肉洗凈切片;

　　3、青辣椒洗凈，切為指甲片;

　　4、蒜瓣切片;

　　5、里脊肉片放入碗內，加入雞蛋清、蠶豆淀粉拌勻上漿;

　　6、炒鍋置旺火，注入熟豬油，待油燒至三成熱，將里脊肉片放入鍋內，用筷子撥動滑熟，撈起瀝油;

　　7、炒鍋內留底油，先將蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇塊、里脊肉片、鹽、醬油煸炒入味，用蠶豆水分勾芡，放入味精，澆入少許熟豬油推勻即成。

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