清蒸斗鯧魚的做法

　　年夜飯，必不可少的食材中一定有魚，有魚則“年年有余”。清蒸全魚是最受歡迎的，有頭有尾，意味著來年風調雨順。斗鯧魚清蒸是家人最喜歡的，清甜細嫩，魚肉厚實，老小皆宜。本文特意為大家收集整理了清蒸斗鯧魚的做法，希望大家喜歡！

　　食材：

　　斗鯧魚1條（約400g）、蔥1小把、姜1小塊、辣椒1個、生抽1湯匙、玉米油1湯匙

　　做法：

　　1、斗鯧魚清鱗去鰓內臟，清洗干凈，表面上打花。

　　2、蔥洗凈，切成蔥絲。

　　3、姜和辣椒洗凈，切成絲。

　　4、煮開水，將斗鯧魚放入。

　　5、蒸8分鐘，魚目突出，取出魚。

　　6、將盤中的魚湯倒入鍋中，加入生抽煮開。

　　7、斗鯧魚上擺上蔥絲、姜絲和辣椒絲。

　　8、將煮好的生抽與魚湯淋在魚上。

　　9、將熱好的玉米油淋在魚上，即可。

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