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豬腰食譜大全
導(dǎo)語(yǔ)：豬腎也叫豬腰，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用，下面是小編為大家?guī)?lái)的豬腰食譜大全，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！
主料：豬腰3個(gè)、洋蔥100g
輔料：鹽、姜、白酒、白糖、花椒、生抽、料酒、青尖椒、紅尖椒、辣椒醬適量
做法：
1、首先將豬腰花切開去內(nèi)臊，內(nèi)面斜刀切十字花刀，再切成菱形塊，泡入清水洗凈。
2、洋蔥切塊；青、紅尖椒切斜片；姜切絲。
3、在鍋入小半鍋清水，待水開后，便淋入白酒，倒入腰花，焯去血水，撈出洗凈。
4、鍋入油，放入花椒、姜絲爆香，倒入洋蔥 青、紅椒，翻炒數(shù)秒，倒入腰花翻炒片刻，最后放1勺鹽、少許白糖、2勺辣椒醬，淋入生抽、料酒炒熟，盛入干鍋加熱即可。
豬腰食譜做法二：熗腰花
主料：豬腰500g
輔料：胡蘿卜、冬筍、水發(fā)木耳、鹽、醬油、料酒、干辣椒、麻油、白酒、花椒粒適量
做法：
1、首先將豬腰片去腰臊，打上麥穗花刀；再切塊；胡蘿卜切菱形片；冬筍切菱形片；干辣椒切節(jié)。
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，加半勺鹽，淋入適量料酒、醬油和麻油。
3、在鍋中放入小半鍋清水，下入冬筍，煮5分鐘，再入胡蘿卜、水發(fā)木耳，燙1分鐘，撈入涼水中，接著倒入豬腰，淋入幾滴白酒，焯水至變熟，撈出入涼水。
4、準(zhǔn)備好冬筍、胡蘿卜、木耳、豬腰，淋入調(diào)好的碗汁，拌勻備用，接著在鍋中放入油，下入花椒粒，煸香后撈出，最后下入干辣椒炒香，淋入腰花之上即可。
豬腰食譜做法三：當(dāng)歸燉豬腰子
主料：豬腰1個(gè)、瘦肉100g、當(dāng)歸7片、黨參1條黃芪10g
輔料：鹽、紅棗、枸杞、姜2塊
做法：
1、首先將豬肉切成��；豬腰切開，剔去干凈筋膜臊腺，切好條后用鹽水和白酒抓下泡30-60分鐘，再?zèng)_洗干凈備用。
2、把所有藥材倒入一起洗凈，紅棗去掉核。
3、把所有材料放到燉盅里，姜拍扁加入，加水后蓋上蓋子，用小火燉2個(gè)小時(shí)，最后加入半茶匙的鹽調(diào)味即可。
豬腰食譜做法四：爽脆泡椒豬腰
主料：豬腰500g
輔料：鹽、雞精、老抽、青椒2個(gè)、泡椒、姜蒜、泡椒水
做法：
1、首先在鍋里熱油；姜蒜炒香，下青椒炒熟。
2、然后再倒入腰花滑散，下泡椒翻炒。
3、最后再加點(diǎn)鹽、雞精和泡椒水，加入老抽調(diào)色，翻炒均勻即可。
豬腰食譜做法五：蒜苗炒豬腰
主料：豬腰300g、蒜苗150g
輔料：油、鹽、蔥、料酒、醬油、醋適量
做法：
1、首先將豬腰撕去外層薄膜，剔去騷筋，然后再?zèng)_洗兩遍。
2、豬腰切片；蒜苗切段，鍋置火上，加油燒至七成熱，接著再下腰片略炒。
3、加入蔥末、蒜苗段，烹入料酒、醬油、醋，最后加入味精炒勻即可。
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