亚洲精品中文字幕无乱码_久久亚洲精品无码AV大片_最新国产免费Av网址_国产精品3级片

烹飪培訓

蝦的做法有哪些

時間:2024-11-01 04:56:47 烹飪培訓 我要投稿
  • 相關推薦

蝦的做法有哪些

  蝦是餐桌上最常見的海鮮品種。因為簡單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。于是,今天小編整理了好多關于蝦的做法跟大家分享,快快動手做起來吧!

  1.香辣蝦的做法

  食材:

  蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

  做法:

  1)大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

  2)起油鍋(可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

  3)然后開大火放入蝦,變色后放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香

  2.白灼蝦的做法

  食材:

  鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺

  做法:

  1)鍋內(nèi)放入清水,姜片,香蔥打成結(jié),料酒燒開

  2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦

  3)蝦放入后,用中火煮1分鐘即熄火。

  4)將蝦撈出瀝凈水

  5)準備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可

  3.紅酒洋蔥燴蝦的做法

  食材:蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油

  做法:

  1)將蝦洗凈后去殼去蝦線,控干水分。

  2)洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。

  3)黃油塊下鍋,中火,融化后將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用,不要煎太久,一面變色就翻面,另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做,味道會比較香,將蝦提前煎一下,一來是吸收了黃油的味道比較香,二來是蝦比較大,提前煎一下,后續(xù)在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。

  4)同一口鍋,再放入一些黃油,大火,等黃油融化后,下洋蔥絲。

  5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。

  6)放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒,根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味,翻炒幾下,至湯汁全部收干即可出鍋。

  4.至Q蝦球的做法

  食材:300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量淀粉、適量面包糠

  做法:

  1)凍蝦劃開,去頭去殼。

  2)用刀將蝦背劃開,用牙簽把蝦腸挑出來。

  3)用刀把蝦仁剁成泥,里面加上蔥姜末。

  4)取一只雞蛋,蛋清和蛋黃分離。

  5)蝦泥里加鹽,蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。

  6)取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然后滾上面包糠。

  7)鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。

  5.油燜蝦的做法

  食材:蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

  做法:

  1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可

  2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然后將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

  3)蝦取出,然后留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味

  4)然后將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

  5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≥▽≤)ツ


【蝦的做法有哪些】相關文章:

基圍蝦的做法-白灼蝦的做法09-21

奶昔有哪些做法09-28

餃子的做法有哪些09-15

徽菜有哪些做法07-16

煲仔飯的做法有哪些06-19

年糕的做法有哪些09-21

飯團的做法有哪些06-15

螃蟹的做法有哪些05-29

蝦的做法-白灼蝦-香辣蝦10-26

炒年糕的做法有哪些06-27