香辣蟹火鍋的做法

　　導(dǎo)語：火鍋是冬季大家最喜歡吃的，三五知己圍在一起享受美味，是人間一大快事，下面是小編為大家?guī)�來的香辣蟹火鍋的做法，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！

　　香辣蟹火鍋所需材料

　　原料：螃蟹，大白菜，魔芋結(jié)，千張

　　配料：蒜油，腐乳汁，辣油，姜醋，番茄醬，蒜瓣，白酒，醋，糖，生抽，鹽，干辣椒，麻椒，香油，高湯

　　香辣蟹火鍋的做法

　　1、將螃蟹放入盤中，加入白酒，蓋上蓋子，把把有配菜洗干凈。

　　2、將香辣腐乳放入碗里，加水調(diào)成腐乳汁備用。

　　3、鍋里放油燒熱，放入蒜末炸香，成為蒜油。

　　4、將蟹對半切開，去掉腮和腸。

　　5、炒鍋放油燒熱，爆香辣椒和花椒，放入姜蔥蒜炒香，然后放入螃蟹翻炒。

　　6、淋入白酒，加入糖、醋、生抽、鹽炒勻，再放入少量高湯燒片刻。

　　7、撒入香菜，然后裝入火鍋中，點(diǎn)上酒精燈，配著蘸料即可。

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