可樂雞翅的最正宗做法

　　傳說在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發(fā)現(xiàn)用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是使用，由此傳開。下面小編為大家準備了關(guān)于可樂雞翅的做法，希望對你有所幫助：

　　一、材料準備：

　　1、主料： 雞翅6只(如果人多可以多加買幾只)、可樂500ML(淹過雞翅)。

　　2、輔料： 八角 2個、花椒少許、香葉2張、醬油120ml、鹽5克、姜5克、蒜5克。

　　二、制作方法：

　　1. 鍋里水煮沸，放入雞翅焯至表皮變色即可。洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干。

　　2. 鍋中油燒熱，放入八角，花椒，香葉，出香味后撇出，在放入蔥節(jié)和姜片爆香。

　　3. 雞翅倒入鍋中，翻炒片刻后，倒入可樂和足量清水;調(diào)入醬油，蓋上蓋子改成中小火，燜半小時。

　　4. 打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，不斷翻炒，直至湯汁粘稠即可。

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