雞骨草煲豬骨的家常做法

　　雞骨草在很久以前就在廣東一帶流行了，而雞骨草煲豬骨是大眾喜愛的靚湯之一，其功效主要是雞骨草帶來的，但是雞骨草不能食用，只能用慢火熬出味道、滲入湯汁中才能吸收到它的營養(yǎng)、發(fā)揮它的功效。下面，我們就一起來看一看雞骨草煲豬骨的家常做法吧!

　　一、雞骨草煲豬骨的材料

　　雞骨草100克，豬骨400克，意米50克，姜2片，鹽適量。

　　二、雞骨草煲豬骨的做法

　　雞骨草浸泡2個小時，洗凈。意米洗凈，浸泡1個小時。豬骨洗凈，切好2片生姜，備用。燒開鍋里的水，下豬骨焯水，去泡，撈起。湯鍋里的水燒開，下雞骨草與意米大火燒30分鐘。下豬骨與生姜，燒至1個半小時。將雞骨草撈出，放適量的鹽，調(diào)味即可飲用。

　　三、雞骨草煲豬骨的功效

　　1、清熱解毒：雞骨草具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效。是一味非常好的保健藥材。

　　2、護肝作用：雞骨草能減輕肝臟所受的傷害，同時富含粗皂甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果，具有清熱利濕、散瘀止痛的功能。

　　3、促進消化：雞骨草能提高腸胃的消化能力，促進腸胃功能正常運作，對于不消化腸胃不好的人群可以服用雞骨草。

　　4、治療肝炎：雞骨草能治療急性肝炎等疾病有一定的療效，所以肝炎患者可以用雞骨草來輔助治療。

　　5、提高免疫：雞骨草對小鼠血清溶血素水平有明顯降低作用，明顯增強巨噬細胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾臟重量明顯增加。

　　6、抗炎作用：雞骨草對二甲苯所致小鼠耳廓腫脹有明顯抑制作用，對醋酸所致小鼠腹腔毛細血管通透性均有明顯的抑制作用。

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