紅棗綠豆湯的家常做法大全「圖解」

　　綠豆紅棗湯是用綠豆和紅棗加水熬煮好，再加一些紅糖(紅糖量根據(jù)自己口味而定)做成的一種飲品，具有美容養(yǎng)顏、清熱解毒、消暑利尿、補氣養(yǎng)血、安神助眠、健脾胃的功效，非常適用于缺鐵性貧血、血小板減少性紫癲者食用。個人都非常喜歡喝紅棗湯或者是綠豆湯，但其實這兩種食物是可以放在一起煲的，因為紅豆是熱性的，而綠豆屬于寒性，放在一起煲能夠有效的中和這兩種食物的本性，這樣就不會對身體造成傷害，而且還能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)，所以下面小編教大家來煲這種湯，你平時就可以在家里面煲著喝。

　　一、綠豆紅棗湯的材料

　　綠豆，蓮心，紅棗，蜂蜜。

　　二、綠豆紅棗湯的做法

　　1、蓮心、紅棗洗凈，綠豆洗凈浸泡約10小時(綠豆皮開裂即可)。

　　2、把材料倒入電飯鍋中，加入5份水后電飯鍋進行加熱(如果喜歡喝湯，水可以再多加點)。

　　3、煮沸3分鐘，切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住(保持溫度)，燜2小時后取出，冷至微溫加入蜂蜜拌勻，美味的紅棗綠豆羹就可以享用了。

　　三、綠豆紅棗湯的功效

　　1、清熱消暑：夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

　　2、解毒作用：如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

　　3、降脂作用：綠豆粉有顯著降脂作用，是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

　　4、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用。

　　5、增進食欲：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。

　　6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。

　　四、營養(yǎng)價值

　　1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

　　2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　3.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。

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