炒年糕的做法圖解

　　年糕是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。廣東的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。以下是炒年糕的做法圖解，歡迎閱讀。

　　做炒年糕所需食材：

　　年糕一人份，一排就夠了，甜椒，白菜，洋蔥根據(jù)自己喜歡的菜添加減少，韓國辣椒醬大概15g左右，白糖5g，玉米油25ml，白芝麻適量，水少許，番茄醬或者番茄前者10g后者半個，鹽少許

　　炒年糕的做法步驟：

　　1. 準備好食材，年糕紅椒切條。年糕用水泡一會兒！我家里沒有多的蔬菜只放了紅椒！喜歡辣白菜的可以加進去也可以單獨做拌菜吃！

　　2. 辣椒醬，白糖，水，番茄醬調成汁水備用！

　　3. 鍋里燒油倒入蔬菜翻炒！如果有白菜番茄這樣比較容易熟的蔬菜可以待會兒在年糕之后放哦！

　　4. 放入年糕翻炒一會兒(并不是說要炒熟…年糕很容易熟…只是我順序習慣這樣

　　5. 這個時候可以加填好的汁水了！

　　6. 收汁出鍋前放少許鹽，撒點白芝麻在表面非常誘人！

　　7. 成品很扣哦，因為我的水比較少。根據(jù)自己口味調整辣椒醬，番茄，和糖，水哦！

　　8. 我沒有番茄，放的番茄醬其實我更喜歡放番茄有點酸酸的好吃！

　　溫馨提示：

　　沒有番茄醬就用番茄代替…番茄比較酸所以如果喜歡甜一點就多加點白糖！不喜歡甜的就不要放？或者少放！喜歡q一點水就少放，喜歡軟一點就多放點兒水煮久一點！那啥有親提醒我年糕是被水煮熟的！那個我在放水前只是翻炒了一下，并沒有完全炒熟，如果要年糕被水煮熟就在汁水下鍋后再放入年糕哦！介意的調換下順序吧！

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