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海參的營養(yǎng)價值及功效

　　研究發(fā)現(xiàn)海參做為食物也是一種高蛋白、高礦物質(zhì)、低熱量、低脂肪的食物。下面再和小編一起來了解一下海參的營養(yǎng)價值及功效吧!

　　海參的營養(yǎng)

　　很多海參企業(yè)所打的名號，雖然海參中的蛋白質(zhì)相對較高，但是其中的蛋白質(zhì)還是以膠原蛋白為主，這種蛋白質(zhì)的利用率并不高，也不像廣告中所說的那樣對于皮膚有很好美白、增彈的作用。

　　還有一些研究發(fā)現(xiàn)海參含有一種海參毒素的成分，對多種霉菌、某些腫瘤細胞有抑制作用。海參中有另一種結(jié)構(gòu)同皂角苷類似的成分，對腦血管意外引起的痙攣麻痹有效。但是要堅持吃才會有顯著的效果，而對于大多數(shù)家庭來說，在經(jīng)濟條件上還是不太能夠承擔得起，不過沒有關(guān)系合理的飲食一樣可以達到預防疾病，且能夠保健的效果。

　　海參的功效

　　海參具有較高的營養(yǎng)價值，其內(nèi)部含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，因此其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧!因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

　　從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應(yīng)枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應(yīng)強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。

　　從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。

　　海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統(tǒng)、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復再生特征。

　　紅燒海參的做法

　　做法步驟

　　1.雞腿蔥切段。海參切段，焯水。生抽，老抽，蒸魚豉油比例4：1：1混合。調(diào)制一碗濃濃的水淀粉。

　　2.鍋中放入少許低油，放入大料(八角)1個，炸出香味后，放入蔥段炒香。

　　3.倒入海參段炒幾下，撒上適量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒過海參。燒兩三分鐘后，倒入濕淀粉(分三次)，等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。

　　海參的適用人群

　　一般人群均可食用，海參富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品

　　1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

　　2、腫瘤放、化療患者的康復期保健。

　　3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

　　4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。