魷魚的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%-20%，脂肪含量極低，熱量低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。那么魷魚的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌有哪些呢?

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。

　　魷魚的食用須知

　　魷魚干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　最后，再來看看哪些食物不能和魷魚一起吃吧。

　　魷魚不能和什么一起吃

　　魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

　　魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

　　魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏。

【魷魚的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌】相關(guān)文章：

章魚和魷魚的營養(yǎng)價(jià)值09-09

泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌08-22

鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌06-24

蝦的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌10-25

羊肉的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌09-23

豬肝的營養(yǎng)價(jià)值禁忌07-20

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌10-02

墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及禁忌11-04

草魚的營養(yǎng)價(jià)值禁忌08-06

狗肉的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌10-18