日本創(chuàng)意壽司做法

　　很多朋友都喜歡吃壽司，又或者可以叫做紫菜卷飯，味道確實(shí)很誘人，可是普通的壽司已經(jīng)無法滿足越來越多吃貨的心了，今天我們來學(xué)幾款新的壽司，滿足自己和家人的胃吧！

　　1、紫薯壽司

　　食材：

　　大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個(gè)、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉松 1把、海苔 3張、雞蛋 3個(gè)、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米淀粉 2小匙、食鹽 小半匙

　　步驟：

　　1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

　　2、胡蘿卜切成細(xì)條狀后沸水中焯約一分鐘撈出擦干

　　3、雞蛋打散加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮后切成細(xì)條狀

　　4、黃瓜去籽切成細(xì)條

　　5、紫薯蒸熟后放入壽司醋，用搟面杖搗勻，米飯煮熟后拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻

　　6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔

　　7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點(diǎn)水后(防粘)壓平米飯；在下半部對(duì)稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸

　　8、接著放蛋皮，中間撒肉松，擠上沙拉醬；用手卷起

　　9、壓實(shí)后繼續(xù)推著卷，吃前用刀切成段后裝盤(蘸水切的話切面會(huì)更漂亮)

　　2、土豆壽司泥

　　食材：

　　土豆 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)、臘腸 1根、生菜 4片、食鹽 少許、淡奶油 3大勺

　　步驟：

　　1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐里高火轉(zhuǎn)8分鐘；鍋里加入沒過雞蛋，水開后8分鐘即可取出放涼；用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻

　　2、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入半茶匙的鹽（根據(jù)人口味調(diào)整）；用手將土豆泥捏成粗條

　　3、用生菜葉將其包好，在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊

　　3、魚子醬壽司

　　食材：

　　魚子醬 2湯匙、海苔 1片、米飯 1碗、食鹽 1克、白糖 5克、白醋 7克

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好所有用料

　　2、取一空碗，加入鹽、白糖和白醋，比例是 1：5：7，攪拌均勻至白糖、鹽融化

　　3、把調(diào)好的壽司醋和米飯充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　4、將一大勺加入壽司醋的米飯，用保鮮膜包好，用手輕輕捏成飯團(tuán)

　　5、用海苔把飯團(tuán)圍住，接縫粘牢

　　6、用勺把魚子醬放在飯團(tuán)上即可

　　4、家常版壽司

　　食材：

　　米飯 300克、海苔片 3片、色拉醬 60克、壽司醋 20毫升、肉松 30克、火腿腸 1根、黃瓜 1/2根、腌蘿卜條 3根

　　步驟：

　　1、先做準(zhǔn)備工作，米飯煮好以后稍微放涼，然后加入壽司醋拌勻；黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜，沒有的話胡蘿卜代替

　　2、壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1厘米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點(diǎn)水再按壓

　　3、在米飯上抹上一層沙拉醬

　　4、將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉松鋪好，從下往上，用竹簾卷起

　　5、卷的時(shí)候一定要壓緊，卷到頭以后，固定幾分鐘再撤竹簾

　　6、這是卷好的樣子

　　7、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多

　　8、切好以后再配上湯，就是美味的一餐了

　　5、三文魚壽司

　　食材：

　　米飯 1碗、三文魚 1塊、黃瓜 1根、壽司蘿卜 1條、海苔 1片、壽司醋 適量

　　步驟：

　　1、三文魚切條

　　2、黃瓜去皮切條

　　3、蒸熟的米飯趁熱淋上壽司醋拌勻(可用蘋果醋代替)

　　4、海苔鋪在壽司卷簾上，粗糙的一面向上，等米飯晾至微溫時(shí)，用手沾水?dāng)偙”〉囊粚釉诤Ｌι�，要厚薄均勻一致，尾端要留有一小部分空余不要鋪米�?/p>

　　5、將切好的三文魚、黃瓜和腌蘿卜并列排在起始這一端

　　6、借助壽司卷簾將海苔卷起，一定要足夠緊實(shí)

　　7、完全卷起好，兩手握住卷簾將壽司卷壓實(shí)，卷好的壽司靜置一會(huì)兒

　　8、刀沾水后，以拉鋸方式切割出等寬的壽司

　　6、海草壽司

　　食材：

　　米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個(gè)、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽 少許、香油 數(shù)滴

　　步驟：

　　1、血珊瑚草提前用水泡發(fā)8—10小時(shí)，中間換水一次

　　2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋；泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用

　　3、西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水后將花苞切下來切碎

　　4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個(gè)鋪滿海苔，然后鋪一層保鮮膜，然后手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面

　　5、放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進(jìn)去

　　6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可

　　7、內(nèi)卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿卜黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的時(shí)候蘸壽司醬油）

　　7、反轉(zhuǎn)壽司

　　食材：

　　米飯 300克、雞蛋 3個(gè)、黃瓜 1根、火腿 1根、紫菜 適量、辣醬 適量

　　步驟：

　　1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜火腿腸切細(xì)條備用

　　2、蒸好的熟米飯趁熱拔散

　　3、待放涼后加入韓式辣醬拌勻

　　4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜

　　5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯

　　6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮

　　7、順著壽司簾轉(zhuǎn)起，用力轉(zhuǎn)緊，取下保鮮膜，切片后即可

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