天婦羅怎么做

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它 不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

　　天婦羅的做法：

　　【用料】蕓豆、胡蘿卜、地瓜、土豆、綠辣椒、洋蔥、蘑菇、藕、茄子、章魚、蝦、面粉、雞蛋、冷水、油

　　步驟：

　　1.準備蔬菜，切好，菜種隨意；

　　2.和天婦羅面，把雞蛋打到碗里，加冷水，加面粉，攪拌；

　　3.把切好的蔬菜，海鮮，放入和好的面里，滾一下；

　　4.鍋內(nèi)，油加熱；

　　5.放入裹有面的蔬菜，海鮮，在鍋中炸；

　　6.炸到外皮松脆；

　　7.蔬菜炸的時間要比海鮮久；

　　8.撈出，控油。

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