日式照燒黃花魚的做法

　　日式照燒黃花魚是一種日本的做法，但是制作方式確實非常的簡單，而且口味香濃魚肉鮮美，非常的好吃下飯，而且黃花魚非常的有營養(yǎng)，這樣美味又健康的菜肴還不來試試！一起和小編看看吧。更多相關(guān)信息請關(guān)注相應欄目！

　　1、黃花魚洗凈，去除內(nèi)臟，在魚身2側(cè)各打一字刀。

　　2、平底鍋中燒油，油溫8成熱時將黃花魚入鍋煎制，煎制2面金黃色為好。

　　3、烹入大多福喜好醬汁100克，再將香蔥入鍋，醬香味道烹出來后，沖入少量清水。

　　4、加入鹽少許，燒至醬汁粘稠后即可裝盤，撒上海苔絲和白芝麻，這道菜就大功告成。

　　日式照燒黃花魚小提示：

　　1、煎黃花魚的時候要注意控制火候，最佳狀態(tài)即是表皮金黃，剛剛熟又不至于太老。

　　2、這款菜的精華就在于大多福喜好醬汁，有了這款醬汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了。

　　3、鹽的用量要掌握好，不易太多，因為炒面醬汁里面也帶有咸味。

　　黃花魚的適宜人群：

　　禁忌人群：兒童和瘡瘍腫毒患者及哮喘、過敏體質(zhì)的人應慎食。

　　適宜人群：一般人群可食用。貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜。

　　黃花魚的功效與作用：

　　黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食欲不振、下利、失眠癥、心悸、健忘。

　　黃花魚的選購：

　　優(yōu)質(zhì)黃花魚：

　　1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

　　2、眼睛是黑而光亮的。

　　3、身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

　　劣質(zhì)及有毒黃花魚：

　　1、眼睛發(fā)白，價格低于正常價格，可能是變質(zhì)的。

　　2、太黃的魚可能是經(jīng)過染色的。

　　3、用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

　　4、嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。

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