日式可樂餅的做法

　　可樂餅的名字取自法語(yǔ)中的croquette，是在16世紀(jì)西餐開始傳入日本時(shí)，逐漸開始被日本人民接受，然后成為備受鐘愛的美食。可樂餅怎么做好吃？下面一起學(xué)習(xí)可樂餅的做法，制作簡(jiǎn)單美味！

　　可樂餅的做法：

　　【主料】豬肉餡100g、土豆1個(gè)

　　【輔料】油適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)、蔥10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺

　　步驟：

　　1.肉餡放入10g蔥花、1個(gè)雞蛋、適量鹽、味精、1勺生抽、1勺香油、適量油攪拌均勻；

　　2.洗凈的土豆切片上鍋蒸熟；

　　3.蒸好晾涼控干水分的土豆片用刀碾成泥；

　　4.碾好的土豆泥放到肉餡中，放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻；

　　5.攪拌好的土豆泥，用一次性手套，把土豆泥團(tuán)成一個(gè)全球，然后壓成小餅狀；

　　6.做好的土豆餅均勻的蘸上淀粉；

　　7.蘸上淀粉的土豆餅均勻的裹上蛋液；

　　8.裹完蛋液在蘸上面包糠；

　　9.做好的可樂餅生坯，鍋中倒油，放入可樂餅，小火煎；

　　10.煎好的可樂餅放在吸油紙上之后裝盤；

　　11.蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夾雜著肉香軟糯，很可口。

　　小貼士：

　　1.土豆蒸熟后一定要晾涼控干水分，這樣可以去除多余的水蒸氣，口感會(huì)更好；

　　2.淀粉、蛋液和面包糠，一定要分別的蘸均勻，不然影響口感；

　　3.不蘸番茄沙司也很好吃，也可以蘸沙拉醬或千島醬，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

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