如何做鰻魚壽司

　　相信很多人都非常喜歡吃鰻魚壽司，鰻魚壽司是日本的特色壽司，那么你知道鰻魚壽司的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的鰻魚壽司的做法是什么的相關內(nèi)容，希望對你有用!

　　鰻魚壽司的做法

　　1.米飯蒸好，取出

　　2.加入壽司醋

　　3.拌勻

　　4.取適量，捏成飯團

　　5.鰻魚烤好

　　6.每個飯團上放上鰻魚即可。

　　鰻魚壽司的營養(yǎng)價值

　　鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

　　鰻魚的注意事項

　　1.捕撈

　　成鰻養(yǎng)殖若是實行池塘專養(yǎng)的，一般都要采取輪捕輪放的措施，捕撈時間主要是根據(jù)鰻魚的生長情況和國內(nèi)外市場的需要的情況來確定。一般一年可捕撈四次左右，即6月初、7月下旬、9月初和11月中旬。使用撈春片魚種的網(wǎng)具，運用四大家魚的捕撈方法，起水率可達90%以上。捕撈前要停食一天，操作要小心謹慎，夏季高溫捕撈，最好在黎明前下網(wǎng)，鰻魚捕起后，應立即置于水車式增氧機的下游吊養(yǎng)。早春和晚秋可在中午捕撈，鰻魚也不易受傷。

　　2.分選

　　分選就是將捕起的鰻魚進行大小分檔，將體重150克以上的鰻魚出口或供應國內(nèi)市場，不符合商品規(guī)格的繼續(xù)留養(yǎng)。分選食用鰻主要使用分鰻槽進行。

　　3.運輸

　　食用鰻的運輸方法有塑料袋充氧運輸和鰻箱淋水運輸兩種。前一種適于長距離運輸，后一種適于短距離運輸。運輸食用鰻的裝運量一般較大，塑料袋的規(guī)格為40×60厘米，每袋可裝食用鰻10千克，加10℃的水15千克。夏天高溫季節(jié)，裝袋需要采用“三級降溫法”，將水溫逐步降到10℃左右，這時鰻魚已能適應低溫環(huán)境，即可裝袋、充氧、運輸。鰻箱淋運輸，每格鰻箱可裝食用鰻3～4千克，一般4～5格捆成一套，每套可裝鰻魚20千克左右。其運輸方法和注意事項均與鰻苗運輸相似。

【如何做鰻魚壽司】相關文章：

壽司的做法步驟08-08

反卷壽司的做法10-05

做壽司用什么米08-01

正宗日本壽司制作方法05-30

壽司吃冷的還是熱的好06-29

小企業(yè)是如何做賬的08-26

如何做好營銷推廣10-25

教你如何做ppt09-26

如何做個高效秘書09-05

如何做到科學健身08-25