日本料理菜譜：壽司便當

　　前段時間迷上了壽司，隔幾天就會去店里買。一個壽司最便宜的15，想想不如自己回來做。于是很速度的買了材料，模仿店里做了這個咸蛋黃肉松壽司。切點水果，洗點生菜打包起來，上班就可以吃了。一個壽司便當就可以輕松的完成了~(*^__^*) 嘻嘻

　　食材主料

　　米飯280g咸鴨蛋2個

　　輔料

　　生菜適量鹽3克橙子適量沙拉醬適量壽司醋15ml胡蘿卜適量黃瓜適量火腿適量金大根蘿卜適量肉松適量

　　步驟

　　1.準備好所有材料。

　　2.火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲。

　　3.米飯里下入壽司醋，鹽。

　　4.攪拌均勻，此時米飯不那么粘了。

　　5.卷簾上鋪一片海苔，然后鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。

　　6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，咸蛋黃(可以用手慢慢搓成長條)，肉松，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。

　　7.將竹簾卷起，一只手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。

　　8.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。

　　9.去掉卷簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。

　　10.壽司放在飯盒里擺好，鋪上生菜配上橙子便當就好了。

　　小貼士

　　1.壽司醋不是家里用的米醋，那樣太酸，可以用米醋和糖調配。

　　2.胡蘿卜切絲比切條口感更好，咸蛋黃搓成長條。

　　3.每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。

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