日本料理的正確食用方法

　　現(xiàn)在很多人都喜歡吃日本料理，但日料餐桌上的禮儀和使用方法你知道多少吶?今天就跟小編一起了解一下日餐禮儀，看看日本人怎么吃日料吧。

　　日料餐桌上的基本禮儀

　　1、食用小碗裝的食物(例如米飯)的時(shí)候，要將碗端起來(lái)吃，在日本人的觀念里，幾近趴在餐桌的姿勢(shì)很不雅觀。

　　2、餐桌上任何擋到食物的做法都是不可取的，甚至連筷子也不可以放到碗碟上.。

　　3、手不可以越過(guò)食物，右手邊的菜，右手取;左手邊的左手取。越過(guò)食物的行為日語(yǔ)里稱之為“袖越し”，是非常不可取的。

　　日料的基本吃法

　　按照擺放方式，日料是從左至右，味道逐漸加深，因此，吃日料的時(shí)候最好從左邊開始吃，但要注意吃的時(shí)候不要可一道吃，例如吃米飯的時(shí)候，一口飯，一口湯才是正確的食用方式。

　　汁物

　　左手持碗，右手順時(shí)針旋開蓋子，將蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子內(nèi)的水滴到碗里。喝湯的時(shí)候，筷子放到碗里以至別人看不到你的筷子，并且用筷子壓住湯里的配菜，同時(shí)切記筷子尖不要朝向別人。

　　ご飯

　　飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯記得不要吃光，要留下一口在碗里。而要往飯里加醬菜之類的話，切記不要換碗。

　　お刺身

　　吃生魚片的時(shí)候要按照食物本身的濃淡，從淡至濃依次食用(例如白肉魚到貝類到紅肉魚)。生魚片的蘸料如芥末和醬油，都會(huì)掩蓋生魚片本身的鮮美，因此如果蘸過(guò)芥末，最好少蘸一些醬油。此外，為了不使蘸料滴到桌上，最好端著小碟食用。

　　焼き魚

　　從左到右的食用，吃剩下的皮和骨頭集中放到盤子的一端。要注意的是吃一整只魚的時(shí)候，不要將魚翻過(guò)去吃，吃完一半，用筷子剔除頭尾和魚骨，放到一邊再食用。

　　煮物

　　將食物用筷子切成適合入口的小塊兒在食用，如果是芋頭這樣的大塊食物的話，要從左開始切起，蘸上湯汁食用。最后端起碗，用筷子抵住碗，一口氣喝下去也是可以的。

　　天ぷら

　　天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，由前至后的，放在身前的一定是最淡的。用筷子將天婦羅切開，蘸上調(diào)料，并端著調(diào)料的碟子食用。遇到墨斗魚這樣需要咬開的食物時(shí)，注意不要將剩下的放回盤中，而是端著調(diào)料碟，直到吃完。

　　土瓶蒸し(陶壺?zé)醪耍喊阉赡?雞肉,魚肉,青菜放在陶壺里燉的菜)

　　首先將陶壺里的湯汁倒入一旁的陶杯中，并擠上一些酸橘汁后品嘗。之后將配菜取出放入杯子里，品嘗菜與湯交會(huì)的滋味。最后將蝦殼一類的留在壺里蓋上蓋子。

　　お壽司

　　雖然用手吃壽司的情況比較多，但有筷子的情況下最好用筷子，但要注意不要讓米粒掉下來(lái)。此外，再吃大塊壽司的時(shí)候，將米飯團(tuán)分成兩半，一般卷上配料食用。

　　茶碗蒸し

　　注意不要讓水滴落下來(lái)，慢慢的打開蓋子并將蓋子置于右側(cè)。吃的時(shí)候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要讓勺子與碗碰撞發(fā)出聲響。吃完后要將勺子放在碗的對(duì)面。

　　酢の物(加醋的涼拌小菜)

　　用小缽盛放，雖然量極少，但最好分成2、3口食用，并且在有醬料的情況下，要蘸上醬料一口一口食用，不要混在一起。

　　串物

　　左手拿串，用手用筷子將食物取下之后在食用。

　　フグ刺し(河豚生魚片)

　　從中間開始一片一片的取出，不要破壞造型。卷上配料吃更是別有風(fēng)味，但不要幾片卷在一起吃，寶寶的生魚片才能體現(xiàn)河豚的滋味。

　　看到這里是不是很想試試日本料理吶，那就趕快約上小伙伴在這個(gè)櫻花四月一塊兒吃日料吧。

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