酸辣粉做法「最正宗」

　　酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。小編下面為你整理了關于酸辣粉做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

　　臘腸150g、粉條250g、、郫縣豆瓣25g、醋30ml、麻椒粉5g、蔥10g、姜5g、香菜3g、水1000ml、花生油15ml、雞粉5g、

　　酸辣粉做法步驟：

　　1.臘腸切片。

　　2.粉條用溫水泡軟。

　　3.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。

　　4.再放入臘腸炒至出油。

　　5.再倒入清水，加蔥姜末，醋，麻椒粉大火燒開。

　　6.放入泡軟的粉條蓋蓋燉8分鐘。

　　7.蓋蓋燉8分鐘。

　　8.最后放入香菜末加雞粉調味，關火。

　　9.出鍋盛入大碗中，一份酸的過癮辣的夠勁的酸辣粉就做好了。

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