燒茄子的做法「圖文」

　　燒茄子以茄子、植物油、甜面醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水淀粉、蔥、姜、蒜等制作而成。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于燒茄子的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　茄子500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、生粉適量、雞精適量

　　燒茄子的做法步驟：

　　1.把茄子洗凈控干。

　　2.把茄子皮打干凈。用水洗一下。茄子去皮，切滾刀塊，表面撣水 。

　　3.把干淀粉撒上面，然后顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上 。

　　4.起鍋 倒油，把油燒到7分熱把切好的茄子放到鍋里。

　　5.把茄子炸至金黃色，撈出把油控干。

　　6.另起鍋，放入少量的油，爆香蒜碎。放入肉片、胡蘿卜片、青椒段翻炒 。

　　7.把生粉拿水打開。

　　8.倒入芡汁中，撒上蔥絲，快速翻炒，把芡汁均勻的掛在茄子上 。剛出鍋的茄子，外脆里嫩，好吃 。

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