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青海小吃安多面片的做法
安多面片
| 菜譜 | 安多面片 |
| 做法 |
青海小吃安多面片的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū)：青海小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 安多面片的制作材料：精面粉，羊肉，少許辣椒、醋、鹽。 安多面片的介紹：“安多”是藏語，指青海、甘肅、四川西北部藏族聚居地區(qū)。這一地區(qū)的藏族，喜歡吃一種做法簡(jiǎn)便而又香綿可口的面食，即安多面片。 安多面片的特色： 口味隨人意，香辣酸綿，暖脾開胃。 教您安多面片怎么做，如何做安多面片1、面粉加溫水揉成團(tuán)，比搟面條的面揉得軟一點(diǎn)，再用刀將面切成4寸長(zhǎng)的厚塊。 2、擺整齊，表面涂少許食油，再用干凈濕布蓋上備用。 3、煮面片湯將羊肉切的鹽，再加水，燒開成肉湯。 4、將備好的面取一條在案板上壓成扁長(zhǎng)形，然后慢慢地抻，抻得長(zhǎng)長(zhǎng)的繞在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小塊一小塊地拉斷投往肉湯鍋里，不一會(huì)兒香熱的面片就起鍋了。愛吃辣的放點(diǎn)辣椒，愛吃酸的加點(diǎn)香醋。 |
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