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安徽特色名小吃
來(lái)到安徽旅游的人記得以前要品嘗一下它們的特色小吃，下面就一起來(lái)看看安徽小吃中有哪些是有名的必吃小吃吧。希望對(duì)你有幫助！
安徽特色名小吃：三河米餃
已有近百年制作歷史。三河米餃成餃后油炸而成，色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。早上從三河古鎮(zhèn)中熱鬧的集市聲中醒來(lái)，早餐配上最具特色的三河米餃，一天的美好從這個(gè)時(shí)候開始。
安徽特色名小吃：深渡毛豆腐
發(fā)酵后的豆腐，表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛，富含多種氨基酸，經(jīng)烹飪后鮮醇爽口，芳香誘人。到了深渡，不嘗嘗擁有幾百年的歷史的毛豆腐，必將抱憾終身。
安徽特色名小吃：蝦籽面 面條入口有咬勁，蝦籽鮮味濃郁，湯汁清爽營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)絲滑爽口，回味無(wú)窮。
安徽特色名小吃：蟹殼黃燒餅
“三個(gè)蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無(wú)量�！�，詩(shī)中的“蟹殼黃”便是享譽(yù)遐邇的屯溪燒餅的雅稱。 剛出爐的“蟹殼黃”，不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
安徽特色名小吃：大救駕
成品形狀為扁圓，色為乳黃，多層花酥疊起，外皮酥脆可口，餡細(xì)軟，油而不膩，香甜可口，清香宜人，咬一口，酥脆酥脆，入口即化，夾雜里面的餡，瞬間嘴巴里滿是甜甜的，喜愛甜食的朋友有口福啦。
安徽特色名小吃：徽州苞蘆馃
外表金黃、香脆，餡心咸鮮微辣，薄薄脆脆的，被重油重色重火功打造成黃澄澄，晶瑩剔透模樣，香氣撲鼻，入口生津，食之如飴。咬上一口，香脆美味，吃完許久嘴里還留有清香。如果你想讓更多的人品嘗安徽的美味，不妨打包帶走。
安徽特色名小吃：sà 湯
湯鮮厚重，夏天喝它可以開胃，冬天可以驅(qū)寒暖胃哦，早晨來(lái)一碗，一整天都是精力充沛，還可以美容養(yǎng)顏延緩衰老哦。
安徽特色名小吃：績(jī)溪撻馃
當(dāng)?shù)孛耖g的一種普通面食，也被戲稱為中國(guó)的比薩餅。 入口芳香、硬軟適中，餡料豐富，獨(dú)具地方特色�？�(jī)溪撻馃，古風(fēng)古味，值得來(lái)吃。
安徽特色小吃攻略
蚌埠五河吉祥餅
吉祥餅，在蚌埠地區(qū)也被稱為綠豆餅，主要是篩選淮北大綠豆，經(jīng)浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，手工精制而成。愛吃餅類食物的吃貨們路過(guò)蚌埠時(shí)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。
吉祥餅的烹調(diào)方法多種多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人;其形玲瓏，望之悅目;其香撲鼻，嗅之開胃;其味獨(dú)特，食之快意。
由于綠豆味甘、性平，可清熱解毒，消痞通氣，常食能補(bǔ)元?dú)�、和臟腑、通經(jīng)脈、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一種傳統(tǒng)的保健食品，深受歡迎。
蕪湖露仙醬泡菜
日常生活中有很多人喜歡吃泡菜，而蕪湖的露仙醬泡菜讓很多當(dāng)?shù)厝速澆唤^口。
露仙醬泡菜的主產(chǎn)地在白茆鎮(zhèn)，原料均選用當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)種植的無(wú)公害乳瓜、萵筍、大蒜、蘿卜、豆角、榨菜等優(yōu)質(zhì)蔬菜，經(jīng)過(guò)精心加工而成，具有用料鮮、質(zhì)地嫩、入口脆，香氣的特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，味道爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
阜陽(yáng)郜臺(tái)板鴨
"郜臺(tái)板鴨"是阜陽(yáng)的一種地方特產(chǎn)，也是一種獨(dú)具風(fēng)格的佳味肉食。產(chǎn)于淮河岸邊阜陽(yáng)縣蓄洪庫(kù)內(nèi)，該板鴨均選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤(rùn)，表皮受陽(yáng)光烘照，通體油珠閃亮，營(yíng)養(yǎng)豐富。浸料齊全，食用時(shí)無(wú)需任何調(diào)料。
郜臺(tái)板鴨系安徽特產(chǎn)，產(chǎn)于淮河岸邊阜南縣蓄洪區(qū)內(nèi)，歷史悠久。該板鴨均選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)120日齡左右的笨鴨，采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。日曬夜露、自然風(fēng)干，不加任何調(diào)料。制作考究、營(yíng)養(yǎng)豐富，形板味美，浸料齊全。
淮北南坪鎮(zhèn)響肚
淮北有很多著名的小吃，其中南坪響肚是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂還是朋友聚會(huì)的宴席上通常都會(huì)有響肚這道菜。淮北響肚具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，會(huì)發(fā)出"咯吱咯吱"的響聲，響肚也是因此而得名。
淮北響肚一般是選用新鮮的豬肚，煮時(shí)的火候應(yīng)根據(jù)作料細(xì)致掌握。用鹽和醋水反復(fù)搓洗，切成條狀，在開水鍋煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗將湯、肚一起盛出來(lái)，用小勺舀著吃。
淮北響肚老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富、色味俱佳，深受城鄉(xiāng)人民喜愛。在當(dāng)?shù)嘏俗伦�，吃得最多的就是豬肚。產(chǎn)婦在生完小孩后，婆家人就會(huì)從集市上買來(lái)豬肚，燉成湯喂給她喝，豬肚湯起到很好的滋補(bǔ)作用。
宿州黃藏峪蘑菇雞
宿州當(dāng)?shù)氐奶厣〕曰什赜⒐诫u，這道菜吃起來(lái)香酥可口。
皇藏峪蘑菇雞主要是由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無(wú)窮，周圍市、縣慕名驅(qū)車前來(lái)品嘗者絡(luò)繹不絕。如今有"看皇藏峪原始森林，品天下第一美味"的勝名。
皇藏峪蘑菇雞通常是由山養(yǎng)的本地公雞，加上這里的野蘑菇烹飪而成。公雞要三年左右為最好，這樣燉出的雞、肉壯、肉絲精細(xì)、鮮美可口、香味濃濃。吃蘑菇雞有補(bǔ)腎養(yǎng)顏的功效，當(dāng)?shù)匾灿胁怀阅⒐诫u，白到皇藏峪之說(shuō)!
蘑菇地鍋雞是在磚砌的鍋墻上，加上木材、旺火燒煮，文火慢燉、加上天然的蘑菇，大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒制而成的。加上當(dāng)?shù)貜N師獨(dú)特的烹飪技術(shù)，做出來(lái)的味道、無(wú)論吃上一口蘑菇或是雞肉，那麻辣的香味，都會(huì)回味無(wú)窮。
銅陵美味雞湯面
全國(guó)各地有各種各樣的雞湯面，銅陵雞湯面卻別有一番風(fēng)味，絕對(duì)讓你吃的過(guò)癮。其實(shí)雞湯面最重要的就是雞湯，而好的雞湯必須要用好的雞，銅陵雞湯面大部分用的是走地雞，并不是那種養(yǎng)殖場(chǎng)那種機(jī)械化養(yǎng)出來(lái)的雞。
安徽經(jīng)典美食推薦
淮南牛肉湯
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，據(jù)傳源自清宮御膳秘方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代
食補(bǔ)理念創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無(wú)窮，具有營(yíng)養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效。
巢縣干絲
制作精細(xì)，一塊干子能剖出10多層，切后細(xì)如線，柔如絲，韌而不斷，可穿針眼。干絲以高湯煮片刻入味，再配以各種調(diào)料，上以蝦米、火腿丁、嫩姜絲、青紅椒絲、攤蛋皮絲、時(shí)鮮蔬菜氽水切絲蓋在入盤的干絲上澆上麻油，食之柔軟爽口，回味無(wú)窮，既是不可或缺的早點(diǎn)名菜，又是待客佐酒的佳，風(fēng)味別致，名聞遐邇。
烏飯團(tuán)
在安徽沿江地區(qū)每年農(nóng)歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習(xí)俗。據(jù)傳說(shuō)，此飯有驅(qū)魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。后來(lái)目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
小籠渣肉蒸飯
滋潤(rùn)軟糯，味美香咸
老鴨湯
湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是安徽沿江的風(fēng)味小吃。
透骨香辣鴨
鹵中仙透骨香辣鴨皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全國(guó)獨(dú)創(chuàng)辣烤技術(shù)!香辣特征明顯，入口就能感覺到辣味，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng);烤制出的產(chǎn)品有中式特征的紅棕色，表面富有光澤，具有明顯的煙熏香味與肉的香味融合較好;辣度很高，由于產(chǎn)品整體風(fēng)味比較飽滿，辣味也較柔和;在咸香的底味與辣味的襯托中，還有一絲淡淡的甜味，另人回味，是平時(shí)招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜愛。
肉質(zhì)勁道、口味無(wú)窮 選用優(yōu)質(zhì)的板鴨為原料，通過(guò)多道工序，嚴(yán)格把關(guān)做成。特點(diǎn)為味美可口，用手一撕就爛，是招待親朋之佳品。入口回味無(wú)窮，吃后有過(guò)癮之感。
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