福建名菜佛跳墻的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：佛跳墻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可促進(jìn)發(fā)育，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力等功效。下面就由小編為大家介紹一下福建名菜佛跳墻的做法，大家趕快去看看吧~

　　材料：

　　白菜1顆、干貝6顆、香菇6朵、豬腳筋6根、蓮子適量、魚(yú)翅適量、鮑魚(yú)3顆、鵪鶉蛋12顆、排骨適量、雞湯適量、芋頭

　　做法

　　1、排骨用鹽、蛋、面粉醃好備用，起油鍋，油熱后下芋頭、鵪鶉蛋，慢慢油炸至表面金黃即可撈起，接著再炸排骨，放涼備用。

　　2、將干貝、鮑魚(yú)、魚(yú)翅洗凈后置入中加水蓋滿食物后煮滾20分鐘后放入悶燒鍋中24小時(shí)后備用。

　　3、白菜洗凈用小蘇打粉泡5分鐘后，再清洗3次放入滾水中燙軟備用 。

　　4、將所有備料白菜、排骨、芋頭、鵪鶉蛋、鮑魚(yú)、干貝、魚(yú)翅、香菇、豬腳筋、蓮子等所有料排入，再倒入雞湯，放入爐中煮滾20分鐘至入悶燒鍋中24小時(shí)可完成。

　　5、煮好放小砂鍋里即可。

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