小吃攤蘿卜絲餅的做法

　　蘿卜，長于順氣健胃,對氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用。青蘿卜療效最佳,紅皮白心者次之。小編整理了小吃攤蘿卜絲餅的做法，歡迎閱讀!

　　小吃攤蘿卜絲餅的材料

　　1.蘿卜擦成絲。

　　2.放入面粉。

　　3.放入精鹽。

　　4.放入五香粉。

　　5.放入味精。

　　6.用筷子將調(diào)料與面粉攪拌均勻。

　　7.一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直到成為粘稠的糊狀。

　　8.鍋里放入油，油溫?zé)釙r，舀入一大勺面糊，用鏟子攤平。

　　9.烙好一面后，輕輕翻面。

　　10.烙至兩面金黃。

　　11.出鍋的蘿卜絲餅放入盆中可直接食用也可切塊食用。

　　不同蘿卜的功效

　　1、白蘿卜：補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。

　　白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　2、青蘿卜：清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。

　　從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　3、紅心蘿卜：補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。

　　紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時最好加點醋。

　　4、水蘿卜：補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。

　　另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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