日本章魚小丸子的做法

　　日本的美味小吃也是人們最為懷念的一個東西。下面小編為大家?guī)�來了日本章魚小丸子的做法，希望對大家有用。

　　材料：

　　低筋面粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、清水270ml、章魚(魷魚)粒2大勺、卷心菜粒2大勺、洋蔥粒1大勺、花生油少許、日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量

　　做法：

　　1、山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器

　　2、低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進(jìn)碗中

　　3、加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍

　　4、將面糊倒入有嘴的容器中(方便往模具中倒)，放在一邊靜置。這時可以去準(zhǔn)備別的材料

　　5、章魚(魷魚)洗凈，(我用魷魚，要撕去外皮)，入沸水中汆燙10秒，撈出過涼

　　6、章魚(魷魚)切成粒，卷心菜切粒，洋蔥切粒

　　7、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油

　　8、大火燒熱模子，轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿

　　9、在每個丸子中依次撒章魚(魷魚)粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽將撒在外面的材料撥進(jìn)丸子里

　　10、小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結(jié)變硬后，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的面糊流下去

　　11、再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了

　　12、繼續(xù)煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可

　　13、挑出丸子裝盤，先撒照燒汁，再撒沙拉醬，接著是海苔碎(可用海苔片剪碎)，最后是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。

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