- 相關(guān)推薦
涼皮的簡(jiǎn)單做法
涼皮是山西，河北，陜西，河南，山東，甘肅等北方一帶非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。根據(jù)原料選用和制作方法的不同，各地叫法也不同。一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”，以陜西涼皮最為著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史。跟著小編一起去看看涼皮的簡(jiǎn)單做法。
涼皮的做法
主料：普通面粉400g鹽一小勺 水適量
輔料：鹽適量醋適量 雞精適量蒜泥適量 豆豉醬適量辣油子適量
自制健康涼皮的做法步驟：
1. 把面和的硬些。
2. 醒好后倒入水。
3. 開始洗，洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次。
4. 直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋。
5. 把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中，沉淀六，7個(gè)小時(shí)。緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻。
6. 面筋大火蒸熟，大約半個(gè)小時(shí)。
7. 蒸好的樣子。
8. 切塊備用。
9. 沉淀后的粉漿，緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿攪拌均勻。
10. 取6勺子粉漿倒入涼皮鑼子里。
11. 放入燒開的鍋中蒸2，3分鐘，表面起大氣泡關(guān)火。
12. 取出，拿起鑼子在水龍頭下沖涼，從一邊揭開。
13. 放入盆里，再在上面刷層油防粘。
14. 繼續(xù)倒入粉漿蒸，直到?jīng)銎と艉谩?/p>
15. 黃瓜切絲，面筋備好，鹽，醋，雞精，蒜泥，豆豉醬，辣油子混合攪拌均勻。
16. 幾張涼皮卷起來，切塊。
17. 把涼皮，黃瓜，汁都倒入盆里攪拌下，就好了。
【涼皮的簡(jiǎn)單做法】相關(guān)文章：
正宗西安涼皮的做法11-11
陜西涼皮做法介紹09-05
炒年糕的超簡(jiǎn)單做法02-10
青菜炒年糕簡(jiǎn)單做法09-19
紅燒排骨面的簡(jiǎn)單做法09-03
牛排的做法最正宗的做法09-06
大蝦的做法09-04
凍糕的做法12-05
清蒸魚的做法家常做法04-21
小龍蝦的做法最正宗的做法02-08