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屬于廣州的冬日小吃故事
對(duì)于老廣州來(lái)說(shuō)，小吃的記憶在冬日。
廣州的冬天雖然沒(méi)有下鵝毛大雪那么夸張，但是偶爾幾個(gè)寒風(fēng)凜冽的日子也是夠滋味的。這時(shí)候走在路上，順手買(mǎi)上一兩份暖手小吃，全身上下都在唱著幸福進(jìn)行曲啊。
冬天吃小吃的溫暖，很多時(shí)候是來(lái)自于小時(shí)候的回憶�；蛟S是學(xué)校門(mén)前的牛雜店，或許是市場(chǎng)角落的豬腳姜…每個(gè)人都心中，都會(huì)有一家自己覺(jué)得最好吃的冬日小吃店，一份獨(dú)家記憶。
蘿卜牛雜
無(wú)論是繁華喧囂的上下九，北京路，還是在狹窄破舊的古街小巷。你都可以見(jiàn)到飄著獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店。他們多事一些小店，又是甚至就是一個(gè)窗口或者一輛小推車(chē)。而那些捧著小碗，捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或蹲著，或者站著，個(gè)個(gè)吃的油光滿(mǎn)面，滿(mǎn)嘴留香。
只有廣州人才知道，滋味認(rèn)真正!
烤番薯
它往來(lái)于街?jǐn)傂〕�、燒烤的刺激，穿梭在紅男綠女的酒氣脂粉味里，好像有些另類(lèi)地兀自飄來(lái)，直入鼻腔。
我覺(jué)得每一輛烤紅薯車(chē)都有自己的故事
有時(shí)即便才剛飯后未幾，那散至到處的香味，亦能勾起一股強(qiáng)烈的食欲。熱乎乎的買(mǎi)來(lái)一個(gè)，緩緩的剝開(kāi)已烤的焦黃的外皮，微微地咬一口，軟軟甜甜的，驟然，心感溫暖。一份樸實(shí)的踏實(shí)，也跟著那半透明的內(nèi)瓤在嗓子眼吞咽下去的一剎。好像一雙大手，安平穩(wěn)穩(wěn)地扶著你，陪你匯入川流不息的夜市、人跡…
雞蛋仔
小時(shí)候?qū)W校邊經(jīng)常會(huì)有這樣的小吃，看著一個(gè)老媽媽或者老爺爺把雞蛋糊倒進(jìn)模具里，在爐子上烤一會(huì)，隨后就變成了一個(gè)個(gè)圓圓的雞蛋糕，很香很綿軟。后來(lái)去香港的時(shí)候也吃過(guò)，味道和小時(shí)候吃的略有不同，外皮有點(diǎn)脆脆的，隨后是卷起來(lái)的。當(dāng)然大部分人還是喜歡把它們一個(gè)個(gè)掰下來(lái)吃。
糖炒栗子
現(xiàn)在，似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子，栗子的味道，卻沒(méi)有記憶中那么甘美了，除非是在寒風(fēng)凜冽的深秋和冬天。我們的老祖宗是對(duì)的，當(dāng)季食物，是要在特定的季節(jié)吃才最有味道的。
也許，只有在冬天的寒風(fēng)中，栗子的香甜，才會(huì)跟炒鍋下紅紅的火焰一起，溫暖著我們的胃，也溫暖著我們心靈的記憶。
關(guān)東煮
關(guān)東煮幾乎是便利店在冬天都會(huì)擺在最顯眼位置的一種食物了。大概是因?yàn)樵诤涞亩�，買(mǎi)一碗關(guān)東煮，撒上黃芥末醬汁，熱氣騰騰的才讓人更加能體會(huì)到它的好吧。
魔芋塊在女生當(dāng)中很受歡迎，因?yàn)闊崃康�，又容易填飽肚子。在鰹魚(yú)湯中煮軟的魔芋塊，吸收了湯汁的鮮美味道，加上黃芥末的辛香，是冬天里治愈的味道。
姜撞奶
做好的姜撞奶看起來(lái)象嫩豆腐或布丁，吃起來(lái)又香又甜又辣又嫩又滑，尤其是從喉嚨里滑下去的感覺(jué)好極啦!傳說(shuō)，從前在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個(gè)年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無(wú)法喝下去，于是她的媳婦便將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過(guò)了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝著感覺(jué)味道很好，連連夸媳婦聰明，病很快就好了。
姜撞奶有祛寒行血的功效，是冬天的福利呢。
豬腳姜
“女人真正的美麗，是吃出來(lái)的。”豬腳姜可以說(shuō)是廣州女人的最?lèi)?ài)。
營(yíng)養(yǎng)豐富全面，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，非藥物可比。在西關(guān)的小巷里，吃到豬腳姜的那家，丈夫，妻子，母親，一家人從早到晚都在做同一件事，就是煮豬腳姜出售。幾塊錢(qián)一碗，里面一律是雞蛋一只，兩塊豬腳肉，數(shù)片姜，浸泡在濃濃的醋汁里端上來(lái)。冬天吃上一晚，油膩膩的嘴但吃完卻暖到心窩里。
豬紅湯
小時(shí)候的回憶，就是放學(xué)去買(mǎi)一晚豬紅湯，邊喝邊走回家，作為晚飯前的“開(kāi)胃菜”。豬紅湯的材料并不復(fù)雜，豬紅和湯混為一體，上面漂浮著幾條芽菜和一些蔥花。簡(jiǎn)單但是卻很好喝。尤其是看到小車(chē)上的豬紅湯飄著熱煙，就會(huì)不自覺(jué)想要在冬天喝上一碗。
五羊雪糕
這可能算不上是暖手小吃。但雪糕確是冬天必吃的食物啊。
甜筒、飛魚(yú)脆皮、蓮花杯、紅綠燈、菠蘿冰、檸檬茶冰……每次去到士多挑甜筒的時(shí)候，必須先偷偷輕輕地用力捏一下筒身，看一下蛋卷是否已經(jīng)受潮不脆了!在開(kāi)吃時(shí)必須像現(xiàn)在喝酸奶一樣，先舔蓋，因?yàn)樯厦鏁?huì)沾滿(mǎn)很多巧克力和花生碎。羊鐵君最?lèi)?ài)香芋味，本土牌子的味道真的是其他不能替代的。
冬天的時(shí)候吃著五羊雪糕走在回家的路上，還不忘把冰冷的手伸到隔壁同學(xué)的衣服里，就這樣一路嬉戲回家。
茶葉蛋
很多人對(duì)茶葉蛋的記憶應(yīng)該都是小的時(shí)候，路邊的小攤，很有年代感的鋁鍋，沸騰著的醬色的雞蛋，冒著熱氣，很遠(yuǎn)就聞到的五香味。如果在冬天饑寒交迫的時(shí)候，遇上一個(gè)賣(mài)茶葉蛋的小攤，來(lái)上一顆久煮的五香茶葉蛋，別提有多滿(mǎn)足了!
還記得小時(shí)候，賣(mài)茶葉蛋的阿姨會(huì)用一只小碗地給盛好，再舀點(diǎn)煮茶葉蛋的鹵湯澆在上面。雖然已經(jīng)是很小口很小口地在吃，但似乎總是那么容易就吃完了，每次都是剛吃出點(diǎn)滋味就發(fā)現(xiàn)碗里沒(méi)有了，只好意猶未盡地把碗里的鹵子也喝個(gè)一干二凈，那個(gè)咸的，卻是滿(mǎn)足的很。
只是忘記從什么時(shí)候開(kāi)始，茶葉蛋竟成為了財(cái)富的象征。。
冬天走在路上，偶爾會(huì)心心念念著一抵雞蛋仔
或者是一碗蘿卜牛腩
明明吃的時(shí)候用的是嘴巴
可記憶卻會(huì)被留在腦海里
而彼時(shí)的回憶都會(huì)從心頭涌現(xiàn)出來(lái)
這大概是冬日里吃小吃所帶來(lái)的獨(dú)特記憶吧
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