糯米卷的做法

　　糯米卷口感綿軟黏滑，加上包著的豆沙軟餡,讓口感愈加濕滑甜潤。下面小編就為大家詳細(xì)介紹糯米卷的做法，希望大家喜歡。

　　原料：

　　糯米粉、豆沙餡

　　做法：

　　1、糯米粉用溫水?dāng)嚢杈鶆�，直到�(jīng)]有干粉，合成面團(tuán)。

　　2、和好的糯米面團(tuán)放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

　　3、蒸好的糯米面團(tuán)取出稍稍晾涼，晾涼的糯米面團(tuán)放入保鮮袋中，搟成大片(厚度自己掌握)。

　　4、用剪子把保鮮袋的底邊剪掉，再把上面一層用剪刀劃開。

　　5、放上搓成長條的豆沙餡

　　6、手上擦些食用油，輕輕的把糯米片往前推卷上豆沙，用刀切斷。(刀上蘸些涼水不容易粘刀)。

　　7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滾一下，沾滿椰蓉。所有依次做好.吃時(shí)切成自己喜歡的塊，更方便食用。

　　烹飪技巧

　　1、在拌糯米面的時(shí)候要從稠到稀，這樣就不會有面疙瘩。加少許油是為了蒸好后便于取出;

　　2、搟糯米皮的時(shí)候要鋪層保鮮膜，戴上一次性手套，不然會很黏;

　　3、將糯米卷好后放進(jìn)冰箱冷藏是為了可以將糯米卷硬些，便于切段

　　以上就是關(guān)于糯米卷的做法介紹，希望對你有幫助。

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