抹茶蛋黃酥如何制作

　　導(dǎo)語(yǔ)：日常生活中許多人都喜歡吃甜點(diǎn)，特別是女孩子更是離不開(kāi)甜點(diǎn)，但是外面買(mǎi)的甜點(diǎn)往往不知道怎么制作的，不知道安不安全，這個(gè)時(shí)候我們可以自己制作甜點(diǎn)，不同甜點(diǎn)的做法是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的抹茶蛋黃酥如何制作，歡迎大家參考！

　　抹茶蛋黃酥的做法

　　1、首先我們需要準(zhǔn)備一個(gè)黃泥咸鴨蛋，然后將黃泥咸鴨蛋清洗干凈，然后去殼去蛋白，只取蛋黃。

　　2、裹上紅豆沙，備用。

　　3、我們需要自己制作豬皮，首先我們將抹茶粉加入少量的水，然后研磨均勻，再加入其它的油皮材料揉至表面光滑，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

　　4、所有的油酥材料揉成團(tuán)。油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)各平均分成13份，將油酥包入油皮中，收口朝上。

　　5、搟成牛舌狀后從上到下卷起。

　　6、收口朝上，再搟開(kāi)，從上自下卷起，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘左右。

　　7、取一個(gè)松馳好的抹茶油酥皮，從中間切開(kāi)，壓扁，切口向下?lián){成外薄內(nèi)厚的圓形。

　　8、包入內(nèi)餡，以虎口收緊捏好口子，用掌心輕輕搓圓整形，收口向下排放在烤盤(pán)中。

　　9、放入烤箱，中層，上火150℃，下火190℃預(yù)熱后放入中層，約烤30分鐘左右，取出晾涼后即可食用。

　　甜品的作用

　　1、對(duì)于成日對(duì)著工作，沒(méi)有其他休閑娛樂(lè)的上班族來(lái)說(shuō)，甜品的甜味，可以讓味蕾得到充分享受，當(dāng)然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想，當(dāng)你品嘗著香甜爽口的冰激凌，讓它在舌尖慢慢融化，甜味漸漸彌漫，那么心情自然也會(huì)感到舒暢，一瞬間，只想好好品嘗著美味，把一切煩惱拋諸腦后。

　　2、甜品的精致外觀，可則以使視覺(jué)得到滿足，上班族們暫時(shí)離開(kāi)枯燥的電腦屏幕和重復(fù)的工作，在此時(shí)看到如此富有藝術(shù)美感的甜品，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。所謂賞心悅目，欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放松，此時(shí)的甜品已不再是單純的食物，而是一件藝術(shù)品，給疲憊的上班族以心靈的撫慰。

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