重乳酪蛋糕8寸做法圖解

　　重乳酪蛋糕的做法簡(jiǎn)單是電飯鍋食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看重乳酪蛋糕視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做重乳酪蛋糕最好吃，接下來(lái)小編為你帶來(lái)8寸重乳酪蛋糕的做法圖解，希望對(duì)你有幫助。

　　用料

　　準(zhǔn)備好材料

　　黃油隔水加熱至融化

　　餅干打成餅干碎

　　加入黃油中拌均勻

　　放入模具中壓實(shí)壓平，放入冰箱保鮮層，待用

　　奶酪切小塊隔水加熱，并打散(同時(shí)將蔓越莓剪碎，泡水，不然會(huì)太甜，分量根據(jù)個(gè)人口味控制，也可不加)

　　一次性加入白砂糖，打散拌勻

　　逐個(gè)加入雞蛋快速打散拌勻

　　加入檸檬汁，拌勻(20g約為半個(gè)檸檬，為了不讓果肉和檸檬籽掉進(jìn)去，這里選擇了過(guò)篩)

　　過(guò)篩加入玉米淀粉，拌勻

　　假如牛奶，拌勻，直至無(wú)顆粒

　　將芝士液過(guò)篩，保證蛋糕口感，并加入泡好的'蔓越莓干拌勻

　　取出之前的餅干底，倒入芝士液，用刮刀把面上的泡泡戳破抹好，在模具下方包好錫箔紙(為了防止漏水這里包了兩層)

　　烤箱預(yù)熱后，講模具放入倒有溫水的烤盤(pán)(水大約1.2cm，不要超過(guò)錫紙啊！)底層，上下烘烤，140°C,65min,烤好后放入中上層140°C烘烤約五分鐘，讓蛋糕表面著色

　　放入冰箱4.5h

　　拿出后脫模，在面上撒上適量椰絲

　　切好，并裝飾，就完成啦

　　小貼士

　　☆這里八寸切了八塊 建議切10塊，切的時(shí)候用火燒一下刀，會(huì)好切很多

　　★蔓越莓干可用例如芒果干的其他蜜餞代替

　　☆做6寸的只需要材料減半就好啦

　　★錫箔紙要包好，千萬(wàn)千萬(wàn)別漏水啦

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