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杏仁巧克力蛋糕的做法步驟
“杏仁巧克力蛋糕制作簡(jiǎn)單，口感良好。以下是小編為大家收集的杏仁巧克力蛋糕的做法步驟，歡迎閱讀與收藏。
杏仁巧克力蛋糕的做法步驟
1.蛋黃蛋清分離。將蛋黃倒入面粉，加入溶化的巧克力，牛奶，黃油攪拌均勻
2. 加入兩勺杏仁粉
3. 蛋清加白糖打發(fā)至硬性發(fā)泡~呈奶油狀
4. 打發(fā)好的蛋清和巧克力糊攪拌均勻，可過(guò)篩使其更細(xì)膩
5. 加入些杏仁
6. 最后可加幾滴朗姆酒，倒入模具震平。入烤箱180度烤35分鐘
7. 出爐后放涼切塊表面撒層杏仁
巧克力杏仁葡萄干蛋糕的做法
材料
德芙黑巧克力一大塊、無(wú)鹽黃油225g、40g砂糖、一小包消化餅干（大約200克）、葡萄干若干、美國(guó)大杏仁若干
做法
1、把消化餅裝入塑料袋，用搟面棍壓碎。混入葡萄干和杏仁碎。
2、黑巧克力和黃油、砂糖一起放在碗里，隔水融化，打成順滑的巧克力黃油糊。
3、把粉類(lèi)混合物1倒入巧克力黃油糊2，拌勻放派�；虻案饽浩剑氡淅洳�2小時(shí)以上。
小訣竅
1、不用烤箱非常方便，零失敗率。
2、口味很純正，配合滾燙的普洱或紅茶食用最佳。
杏仁巧克力蛋糕
菜譜簡(jiǎn)介
巧克力不在表面，而是嵌入糕點(diǎn)其中—因這個(gè)靈感誘發(fā)，我的骨髓也開(kāi)始以愛(ài)情的名義命名—命名自己，命名愛(ài)人。
材料
備材準(zhǔn)備（6人份）：
黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黃油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙。
做法
1. 在一個(gè)面積小于24平方厘米的模具中涂上黃油，將碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；將烤箱預(yù)熱到180度。
2. 將黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小塊狀，加入黃油后放進(jìn)微波爐中加熱，使之溶化后抹平。
3. 將雞蛋打碎到一個(gè)盤(pán)子中，加糖攪拌均勻后倒入溶化后的巧克力中；之后再加入一茶匙杏仁粉，整體放入到模具中；放入后將模具底的碎冰糖和巧克力一起攪拌均勻，仔細(xì)地將表面抹平；放入烤箱中烤制40分鐘。
4. 從烤箱中將蛋糕取出，放置冷卻約5分鐘后脫模。在蛋糕表面裝飾上杏仁片，小干果。完全冷卻后即可食用。
好吃巧克力杏仁重乳酪蛋糕的做法
所需食材：
主料：消化餅干180克，奶油奶酪250克，雞蛋2個(gè)，黃油50克，杏仁粉20克，淡奶油60克
輔料：糖50克，檸檬汁少許，香草精幾滴，淡奶油60克，黃油10，黑巧克力70
做法步驟：
1. 消化餅干和杏仁一起打成粉
2. 黃油50克用小火融化，將餅干粉混合拌勻
3. 用錫紙包住六寸圓模，將處理好的餅干鋪在底部，用慕斯壓模壓平壓緊
4. 把奶油奶酪中加入細(xì)砂糖，隔水小火加熱
5. 用打蛋器打至順滑
6. 雞蛋打散后，逐次加入奶酪中，不斷以打蛋器打至順滑
7. 再加入淡奶油、檸檬汁和香草精，拌勻，倒入鋪好的模具中，用水浴法，將模具坐在盛了冷水的烤盤(pán)中，放在烤箱中層，上下火150度烤60分鐘左右
8. 烤到表面金黃后取出，晾涼至室溫。如果直接吃，冷藏后再脫模，切塊食用
9. 制作表面巧克力層：將黃油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌勻，晾涼后倒在重乳酪蛋糕上，顛幾下震出氣泡，靜置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。
10. 水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使溫度均勻升高，同時(shí)保證濕度，這樣表面不會(huì)開(kāi)裂。水量以模具1/3高度為宜。
11. 這個(gè)糖量一般人都能接受，也可依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。
12. 我偷懶用了瓶裝的巧克力醬，淋面凝固程度不如巧克力。
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