火龍果的功效與作用詳解

　　火龍果是我們生活中很常見的一種水果，具有非常高的營養(yǎng)價值，是一種非常好吃的水果，相信很多人都喜歡吃，現(xiàn)在正是火龍果正是上市的季節(jié)，所以很多人都會購買，那么你知道火龍果有哪些好處嗎?你知道火龍果的禁忌有哪些嗎?下面一起跟隨小編了解一下吧!

　　一、火龍果簡介

　　火龍果(拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt)，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。

　　火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達(dá)7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。由于長期生長于熱帶沙漠地區(qū)，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔(dān)。莖的內(nèi)部是大量飽含粘稠液體的薄壁細(xì)胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分。

　　芽內(nèi)有數(shù)量較多的復(fù)芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽�；ㄑ堪l(fā)育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當(dāng)?shù)臈l件下抽生花芽。

　　花白色，巨大子房下位，花長約30厘米，故又有霸王花之稱�；ㄝ喙軤睿瑢捈s3厘米，帶綠色(有時淡紫色)的裂片;具長3-8厘米的鱗片;花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細(xì)長，多達(dá)700-960條，與花柱等長或較短�；ㄋ幦辄S色，花絲白色;花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黃色;雌蕊柱頭裂片多達(dá)24枚。

　　果實，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質(zhì)，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12厘米，果皮厚，有蠟質(zhì)。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果。

　　火龍果因為外表像一團(tuán)憤怒的紅色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布滿了黑色的小籽。質(zhì)地溫和，口味清香。

　　火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速，春夏季露地栽培時應(yīng)多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)，在陰雨連綿天氣應(yīng)及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風(fēng)力極強(qiáng)，只要支架牢固可抗臺風(fēng)。

　　火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長的最適溫度為25-35℃�；瘕埞�可適應(yīng)多種土壤，但以含腐殖質(zhì)多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。

　　二、火龍果的功效和作用介紹

　　1、植物性蛋白。蛋白質(zhì)分為動物性蛋白和植物性蛋白，而植物性蛋白更容易被人體吸收，火龍果里的這種植物蛋白很神奇，是一般蔬菜和水果中沒有的，它可以包裹重金屬，將重金屬排出體外，很多的兒童都會出現(xiàn)鉛超標(biāo)，如果多吃一點火龍果，一定會幫助排鉛。

　　2、富含維生素C。維生素C有抗氧化和美白的作用，所以，女性多吃火龍果可以讓自己的容顏更白皙更美麗。

　　3、花青素。近些年研究發(fā)現(xiàn)花青素是一種具有強(qiáng)抗氧化的功效，而火龍果里也含有這種花青素，因此，火龍果有抗氧化、抗衰老和抗癌癥的功效。

　　4、葡萄糖。火龍果吃起來好像沒有其他水果那么甜，是一種清香的口感，讓人很舒服。但是不代表火龍果就不含糖，火龍果里沒有果糖和蔗糖，全部是葡萄糖，而葡萄糖是最容易吸收的，因此，如果患有糖尿病的病人一定要謹(jǐn)慎食用，這是一種吃起來不甜但是含糖量卻很高的水果。

　　5、排毒解毒、保護(hù)胃。這就是火龍果的植物蛋白的作用，可以有效的排出身體的重金屬以及毒素，同時蛋白質(zhì)還可以很好的保護(hù)我們的胃粘膜。

　　6、抗衰老、抗腫瘤。這是因為火龍果富含維生素C和花青素，所以，可以有效的抗氧化、抗基因突變預(yù)防腫瘤。

　　7、美白皮膚、養(yǎng)顏。那自然是富含維生素C的功效。

　　8、減肥、降血糖。還有一點不可忽視，火龍果富含纖維，因此，可有減肥、降血糖、預(yù)防便秘以及預(yù)防腸癌的功效。

　　三、火龍果花式吃法

　　涼拌山藥火龍果

　　原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

　　調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

　　做法：

　　1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用;

　　2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用;

　　3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。

　　特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。

　　貴妃蚌炒火龍果

　　原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

　　調(diào)味料：鹽3克、雞精2克

　　做法：

　　1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘;

　　2、火龍果剝?nèi)�殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用;

　　3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。

　　特別提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。

　　火龍果酸奶汁

　　原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個

　　做法：

　　1、火龍果切小塊后去皮待用;

　　2、檸檬去皮后榨成汁;

　　3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

　　火龍果吐司

　　材料：高筋面粉250g 低筋面粉30g 火龍果泥80g 糖25g 速發(fā)酵母3g 鹽2.5g 牛奶80g 玄米油15g 優(yōu)格30g

　　做法：

　　1、依序?qū)⒚娣邸⑻�、鹽、酵母放入盆中(不要放在一起)，加入果泥及優(yōu)格，牛奶可以預(yù)留15G慢慢加入，約揉5分鐘時加入油揉成3光，有面包機(jī)就讓面包機(jī)代勞;

　　2、將面團(tuán)放進(jìn)塑膠袋中，將空氣擠出，放在室溫30分鐘，后放進(jìn)冰箱冷藏12-15小時;

　　3、從冰箱取出，放在室溫回溫30分鐘，將面團(tuán)空氣輕拍，分割3等分，滾圓松弛15分;

　　4、取一面團(tuán)，將面團(tuán)桿成方形;

　　5、左右對折壓扁桿平;

　　6、然后輕輕卷起，不要卷太緊;

　　7、將卷好的面團(tuán)放入吐司模中，手輕壓面團(tuán)讓它們齊高，表面噴水，放入烤箱2次發(fā)酵，天冷可放1杯溫水幫助發(fā)酵，約發(fā)8分滿，烤箱預(yù)熱200，約10分鐘后進(jìn)烤箱190考35-40分，如上色太快可蓋上錫箔紙，以免烤焦。

　　四、火龍果食用注意事項

　　1、腹瀉的人不要吃：火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。

　　2、女性少吃：女性體質(zhì)虛冷者，亦不宜進(jìn)食太多火龍果。

　　3、來大姨媽的時候別吃：女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果，以免行經(jīng)不暢。

　　4、這些體質(zhì)的人要少吃：氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群亦應(yīng)少食。

　　5、孕婦吃要慎重：火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質(zhì)的孕婦要慎食。

　　6、最好不要和牛奶一起：吃火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。

　　7、糖尿病人不能多吃：火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

　　8、要挑新鮮的吃：火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，即已表示不新鮮，最好少吃。

　　9、表皮也要洗干凈：火龍果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開食用，以免病菌污染。

　　10、現(xiàn)吃現(xiàn)買：火龍果屬熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。

　　11、選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

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