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冬季養(yǎng)生五種超級(jí)食物
超級(jí)食物一詞，沒(méi)有絕對(duì)的定義，普遍認(rèn)為泛指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而熱量低的食物。夏季氣候溫?zé)岢睗�，適合植物生長(zhǎng)，自然有許多超級(jí)食物，但冬季仍有一些當(dāng)季或四季生的蔬果，熱量低并且具備豐富營(yíng)養(yǎng)，介紹如下：
一．茶：冷颼颼的冬天喝一杯熱茶，倍感溫暖，不管是喝紅茶、烏龍茶、綠茶或白茶，都對(duì)健康很有益。近幾年來(lái)，數(shù)千份科學(xué)研究顯示茶有很強(qiáng)的抗氧化劑，有助于心臟健康，可以抵抗一些癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病，甚至加強(qiáng)新陳代謝。茶沒(méi)有熱量，所以在冬天多喝幾杯熱茶不用擔(dān)心體重增重。
二．球芽甘藍(lán)（又稱(chēng)小椰菜）：球芽甘藍(lán)是十字花科蔬菜，是黃色花椰菜和綠色花椰菜的近親。這些蔬菜具有抗氧化劑，而抗氧化劑可以抗炎及改善慢性疾病，例如心臟病。1/2杯蒸熟的甘藍(lán)菜只有30卡路里熱量，有3克纖維和2克蛋白質(zhì)，球芽甘藍(lán)的蛋白質(zhì)是甘藍(lán)類(lèi)中最高的，此外球芽甘藍(lán)也含有維生素C和葉酸，因此被歐洲和北美視為重要蔬菜。
人們對(duì)于球芽甘藍(lán)的接受程度兩極化，喜愛(ài)或討厭。喜愛(ài)它的人是因?yàn)樗苡袪I(yíng)養(yǎng)；討厭的它的人在于球芽甘藍(lán)味苦澀，讓許多人怯步。如果處理球芽甘藍(lán)是用烤的，微焦，此時(shí)苦味會(huì)消失，取而代之是微甜，試試焗烤球芽甘藍(lán)，上面灑一些起司和面包屑，這會(huì)是一道美味佳肴。
三．奇異果：奇異果出現(xiàn)在冬季超級(jí)食物的名單內(nèi)不足為奇，其實(shí)加州出產(chǎn)的奇異果就是在冬季。盡管奇異果尺寸很小，卻是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。一份水果（2顆奇異果）是橘子維生素C的兩倍，鉀含量比香蕉含量多，等于一碗全谷食物的纖維，而且熱量低于100卡路里！
奇異果單吃微甜微酸，用切片或以杓子挖，也可以加在谷物、松餅、沙拉或鋪在優(yōu)格上面，口味一樣很搭。另一種作法是酪梨和奇異果一起打成果汁飲用，兩種水果營(yíng)養(yǎng)加倍。
四．莓果：莓類(lèi)在秋季成熟，冬季采收。莓的產(chǎn)量不高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。一杯新鮮草莓或1/2杯干的莓果等于一份水果，是很好的維生素C、纖維及抗氧化劑來(lái)源。而且莓有很好的健康助益，因?yàn)樗鼈冇歇?dú)特的植物生化素－稱(chēng)為原花色素。
有顏色的蔬果多含有原花色素，例如綠色蔬菜有葉綠素，具有凈血，排除體內(nèi)重金屬的作用；蕃茄有茄紅素，有抗氧化劑及消除自由基。莓果的原花色素也有有抗氧化劑及消除自由基。此外，國(guó)際期刊《營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展》有一篇報(bào)導(dǎo)，提出莓的原花色素可以減少輸尿管感染、胃潰瘍、齒齦疾病，它們也許還能增進(jìn)心臟健康，減少發(fā)炎。
莓果作為飯前開(kāi)胃或甜點(diǎn)都很適合，可以用干莓果作沙拉、優(yōu)格、藜麥或米制品，甚至是和隨時(shí)隨地吃的零食作搭配。
五．燕麥：一整年都可以吃到燕麥，但是在寒冷的冬季清晨，一碗熱燕麥粥是格外受到歡迎。一杯煮好的燕麥有4克纖維和5克蛋白質(zhì)。研究顯示燕麥?zhǔn)菍?duì)抗心臟病和糖尿病的有力武器，也可以改善消化。
燕麥另一項(xiàng)妙用是可以控制體重，因?yàn)槌匝帑湑?huì)有飽足感。雪梨大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)給受測(cè)者吃38種食物，燕麥列為第三，結(jié)果燕麥全面增加飽足感。其他研究顯示會(huì)刺激飽足感的荷爾蒙分泌，幫助抑制饑餓和食欲。
一般來(lái)說(shuō)，燕麥可以加在湯里面，或燉湯，或和漢堡，或和烤肉卷一起吃，或燕麥碎片灑在水果上面。
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