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詳解紅參的功效與作用及食用方法
紅參是我國(guó)特產(chǎn)的珍貴藥材，對(duì)于紅參的研究已有千年的歷史。紅參是用人參經(jīng)蒸制后的干燥根。秋季采挖，洗凈，蒸制后，干燥。紅參為一切虛癥的常用藥物，但對(duì)于陰虛陽(yáng)亢，潮熱骨蒸，肺熱咳嗽、痰多等病癥要慎用。紅參的功效與作用及食用方法有很多，本文就將詳細(xì)為大家介紹！
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：有效成分
紅參根含多種皂苷，如人參皂苷A、B經(jīng)過(guò)水解得人參三醇；人參皂苷D、E、F經(jīng)水解得人參二醇。紅參還含有少量揮發(fā)油，它的主要成分為人參烯，令其具人參特有的香氣。此外，紅參還含有單糖類、雙糖類、三聚糖、多種氛基酸及維生素等成分。紅參中的種種有效成分對(duì)于人體的補(bǔ)益功能有很大功效。
紅參主根為紡錘狀或圓柱形，頭3～10厘米，直徑1～2厘米，表面呈半透明，紅棕色，有的會(huì)有不透明的暗黃褐色斑塊。有縱溝、皺紋及細(xì)根痕，上部有斷續(xù)的不明顯環(huán)紋，下部有2～3條扭曲交差的支根，并帶彎曲的須根或僅具須根殘，蘆頭長(zhǎng)1～2厘米，上有數(shù)個(gè)凹窩狀莖痕，有的帶有1～2條完整或折斷的不定根，質(zhì)硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣。氣微香而特異，味甘微苦。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：功效
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅參性溫，味甘、微苦，對(duì)于補(bǔ)元?dú)�、益氣養(yǎng)血等有顯著的療效。如果有體虛欲脫，身體冰冷，脈搏微弱、氣血不足、心力衰竭等情況，紅參都可以發(fā)揮其功效與作用。
紅參泡茶治年老尿不暢
將200克左右的老紅參切成薄片。每天起床第一件事就是把1片紅參放入杯中，加入沸水，等到稍冷后喝下。接著再杯中再加入1片紅參，倒入半杯沸水，留到午睡之后再加入半杯沸水，馬上喝下。喝完后，再加1片紅參，如上法待臨睡前喝下，杯中的紅參也吃下去。200克紅參在4個(gè)月之內(nèi)吃完。
補(bǔ)氣益中
紅參甘溫補(bǔ)益，而且補(bǔ)力雄厚，既能夠補(bǔ)腎中元?dú)猓挚稍鰪?qiáng)脾肺之氣而養(yǎng)血生津；兼入心經(jīng)還能助精養(yǎng)神，故有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺，益血生津，安神益智等功效。在補(bǔ)氣藥當(dāng)中作用最強(qiáng)，臨床常用于治一切氣、血、陰虛疚，此外，還可用來(lái)急救。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅參的食用禁忌
紅參性溫，并不代表進(jìn)補(bǔ)效果最強(qiáng)，高血壓患者經(jīng)常頭脹痛、面赤者，不宜服用紅參。陰虛體質(zhì)的人，平時(shí)經(jīng)�？诟裳试铩⒋蟊忝亟Y(jié)者，不宜服用紅參。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 紅參的功效與作用及食用方法：食用方法
紅參核桃蓯蓉雞
原料：紅參2克，核桃仁100克，肉蓯蓉60克，雞肉600克，菜心150克，姜塊10克，精鹽4克，蔥結(jié)20克，紹酒15毫升，味精1克。
做法：1、紅參烘干研成粉末。核桃仁壓成茸。肉蓯蓉洗凈，切碎，用紗布包好。
2、菜心入開水中汆一下，漂入清水中。姜塊、蔥結(jié)洗凈。
3、把雞肉、肉蓯蓉紗布包、姜塊、蔥結(jié)放入鍋中，加適量清水，燒開后撇去泡沫，加紹酒，改用小火燉至雞肉熟透，揀出姜、蔥、肉蓯蓉紗布包，加入核桃茸、精鹽燉5分 紅參核桃蓯蓉雞，將燉熟的雞肉取出，切成約4厘米長(zhǎng)1.5厘米寬的條。
4、菜心放碗內(nèi)，雞肉條放上面。紅參粉末、味精入湯中悶15分鐘，攪勻注入碗中。
功效：補(bǔ)腎納氣定喘。適用于肺腎兩虛型支氣管哮喘。
紅參酒
原料：紅參50克，白酒300毫升。
做法：將整棵紅參放入容器中，倒入白酒，加蓋密封保存。干燥紅參需浸漬8個(gè)月，生紅參需浸漬1年。
功效：飲用紅參酒可大補(bǔ)元?dú)�、安神生津、通�?jīng)活血、抗疲勞、抗衰老，提高腦力。
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