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醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法
現(xiàn)在很流行醋泡的飲食方法，因?yàn)榇讓θ梭w的幫助是很大的，平時多多少少吃點(diǎn)醋，對人的保健能起到很大的作用的。醋泡雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的美食，很受人們的喜愛，它主要是以雞蛋和醋為主要原料。說起醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，就應(yīng)該沒有多少人知道吧。想知道醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用嗎？那就一起來看看吧。
醋泡雞蛋的功效
1.醋泡雞蛋對于乙肝有治療效果。
醋泡雞蛋對于乙肝有治療效果
2.醋泡雞蛋可以預(yù)防感冒和疾病的發(fā)生。
3.醋蛋液使肺結(jié)核病大有好轉(zhuǎn)。
4.五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者。
5.醋泡蛋能治療便秘。
6.可以治愈腸胃炎。
7.可以治療消化不良。
8.可以治療哮喘病。
9.有利于骨結(jié)核的痊愈。
10.長期服用醋蛋液治中風(fēng)偏癱可見奇效。
11.喝醋蛋治好乳糜尿。
12.可以治療心絞痛。
13.用于治療高血壓。
14.可用于美容，祛除黑褐斑。
15.可以治療關(guān)節(jié)型風(fēng)濕。
16.可以治療咽喉炎。
17.可以治療浮腫。
18.服醋蛋殼液治膝關(guān)節(jié)炎見了奇效。
19.適用老年人治療眼花。
醋泡雞蛋的作用
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
醋泡雞蛋對健康的影響
雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結(jié)合會不會對健康產(chǎn)生影響呢?我們在利用醋泡雞蛋養(yǎng)生治病美容的同時需要注意什么呢?
我們都知道只有科學(xué)合理的飲食才能吃出健康，因此，我們在使用醋蛋療法時應(yīng)該注意自身是否適合此方法。
一般來說醋蛋療法對絕大多數(shù)人都是適用的，僅對少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適。
雞蛋的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，難以被人體直接吸收。
而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對食物蛋白的消化吸收。
生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物
因此對于消化功能不好的人群應(yīng)該注意。再者，醋的酸性，也不是每個人能適應(yīng)的，例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。
此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。
腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
此外用醋蛋液美容時也要注意兩點(diǎn)
第一，防止皮膚刺激過度
如果使用后皮膚出現(xiàn)紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀，說明醋的濃度過高，需稀釋后才能繼續(xù)使用;如果稀釋后癥狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。
第二，保持清潔衛(wèi)生
醋蛋液保存時間別太長，防止滋生細(xì)菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細(xì)菌。
醋泡雞蛋的美容功效
制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養(yǎng)生，同時也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養(yǎng)食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示。
1、堅(jiān)持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩
因?yàn)殡u蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、喝醋泡雞蛋，可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果
排除體內(nèi)的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。
因?yàn)檫@是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時間就會好了!
3、喝醋泡雞蛋可以去痘痘
醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因?yàn)槭炒讓χ虏〔【袣饔谩?/p>
4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效
蛋清有收縮毛孔和美白的功效，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
醋泡雞蛋的副作用
1.營養(yǎng)素吸收不完全
雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質(zhì)——氨基酸或小肽后才能被人體吸收利用。
當(dāng)雞蛋經(jīng)過加熱后，蛋白質(zhì)中鏈接氨基酸的生物鍵被打開，變成氨基酸和小肽類物質(zhì)。
經(jīng)人體的胃腸系統(tǒng)消化吸收后作為營養(yǎng)素而被利用，而未經(jīng)加熱的生雞蛋則難于被人體消化吸收。
有研究資料表明，雞蛋的不同吃法，其營養(yǎng)素的消化吸收率是不同的，煮雞蛋或蒸蛋羹為100%，炒雞蛋為97%，生吃為30%～50%，可見生吃雞蛋是不利于人體消化吸收的。
2.對人體有害的物質(zhì)
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質(zhì)。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道
對食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質(zhì)缺乏癥。
抗生素蛋白在腸道里與維生素等物質(zhì)結(jié)合，影響人體對維生素的消化吸收，而維生素對人體的新陳代謝有著重要的作用。
卵蛋白可以引起人體產(chǎn)生皮炎、毛發(fā)脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。
3.病菌或病毒的污染
因?yàn)殡u蛋外殼上存有氣孔，一些病原體(如沙門氏菌、霉菌、病毒和寄生蟲卵等)都可能侵入蛋殼內(nèi)而污染雞蛋。醋作為一種調(diào)味品，目前還沒有科學(xué)的依據(jù)證明它有某些特殊的功效。
醋雖然有一定的殺菌作用，但無法徹底清除雞蛋表面和里面的細(xì)菌。雞蛋只有加熱后，才容易被消化吸收，而且可以徹底地消滅雞蛋內(nèi)的種種病菌或病毒。
醋泡雞蛋祛斑小竅門
在我們生活中，有許許多多的祛斑方法。因此許多人選擇祛斑的方法也是不同的。但是，醋泡雞蛋這個方法卻很多人都用使用的一個方法。
醋泡雞蛋祛斑小竅門
一、敷臉
取一個干凈的瓶子，倒入適量白醋，然后把一個雞蛋洗干凈，放入白醋里浸泡，一定要注意要密封好，醋要沒過雞蛋，待雞蛋浸泡七天后，蛋殼變軟了，就把雞蛋取出，放入碗里，用針挑開軟化的薄皮，待蛋清流出來后，把蛋皮和蛋黃丟棄。
每天用蛋清涂臉一次，就可以有效祛斑，如果在涂完蛋清后再配合祛斑霜使用，效果會更好哦!一個醋泡雞蛋可以使用兩個星期哦!
二、內(nèi)服
先將雞蛋清洗干凈，之后再選擇一個干凈的容易讓如其中，之后再向容器中倒入埋過雞蛋的陳醋，之后將容器封好浸泡7天。
7天之后，雞蛋殼已經(jīng)被軟，只剩薄薄的皮，把雞蛋取出，把雞蛋皮挑開，待蛋清和蛋黃流出來后，再倒入浸泡雞蛋的陳醋攪拌均勻，這就成了醋蛋。
每天早上取適量醋蛋加入開水和蜂蜜拌勻服下去，一個醋蛋分一個星期服完，堅(jiān)持一個半月，就可以看到臉上的斑漸漸淡化，有些甚至已經(jīng)消失了。
醋泡雞蛋的美容作用
1、堅(jiān)持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩。因?yàn)殡u蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2、喝醋泡雞蛋不僅可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，同時還可以達(dá)到祛斑的效果哦。因?yàn)殪畎叩耐瑫r會將體內(nèi)的毒素排出體外，所以開始的時期大便一般都是綠色的，但是如果出現(xiàn)血絲的話，則停止使用。
因?yàn)檫@是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時間就會好了!
3、醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因?yàn)槭炒讓χ虏〔【袣饔谩?/p>
4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效，蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
醋泡雞蛋祛斑的注意事項(xiàng)
1、在服用醋蛋時，前幾天可以看到排便是綠色的，這是因?yàn)槟c道在排除毒素，但如果幾天后排便帶有血，就要停止服用了，這是因?yàn)槎舅匾呀?jīng)排除掉了，已經(jīng)讓腸壁受到傷害了，這時就要停止服用。
2、在服用或使用醋蛋三天后，就要開始浸泡另一個醋蛋了，這樣才能確保可以連續(xù)服用和使用醋蛋，才能達(dá)到祛斑的效果。
3、浸泡的雞蛋一定要新鮮，一定要洗干凈，浸泡時一定要密封好，否則會使?jié)M屋都是酸味哦。
祛斑小竅門
1、鮮奶敷臉
準(zhǔn)備一小杯鮮奶，用蒸氣蒸臉，將化妝棉吸滿鮮奶，敷在臉上十五分鐘左右，取下，用清水將臉上的牛奶洗凈。長期堅(jiān)持，可以使膚色白凈均勻。
2、香蕉面膜
將香蕉去皮搗爛成糊狀后敷面，15-20分鐘后洗去，長期堅(jiān)持可使臉部皮膚細(xì)嫩、清爽，特別適用于干性或敏感性皮膚的面部美容，一周一次，可軟化角質(zhì)凈白皮膚。
3、蘋果或者土豆面膜
將蘋果或者土豆去皮切塊或搗泥，然后涂于臉部，15-20保濕、補(bǔ)水、美白面膜可以天天做，一周做一次去死皮、深層清潔面膜。分鐘后用熱毛巾洗干凈即可。隔天一次，一個療程為20天，具有使皮膚細(xì)滑、滋潤、白膩的作用，還可消除皮膚暗瘡、雀斑、黑斑等癥狀。
4、牛奶加蔬果
曬過的皮膚出現(xiàn)紅斑點(diǎn)，將牛奶搽臉及被曬部位，可使皮膚收縮，再用檸檬片敷面一周后斑點(diǎn)變小，再用黃瓜搗爛后加入葛粉和適量的蜂蜜搽幾次，斑點(diǎn)即可消除。
5、金盞花葉汁
將金盞花葉搗爛，取汁擦涂臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。
6、蒲公英花水
取一把蒲公英，倒入一茶杯開水，冷卻后過濾，然后以蒲公英花水早晚洗臉，可使面部清潔，少患皮炎。
7、番茄面膜
首先，我們需要一個番茄以及50克的蜂蜜，把番茄弄成汁之后，把若干的蜂蜜放在里面的，之后就是涂到臉上去。番茄是有解毒祛斑的功能的，可以淡化我們臉上的斑點(diǎn)。
祛斑偏方
1.茄子切成小片搽面部，效如神。
2.白茯苓研末，加蜜調(diào)和，每夜敷之，7日見效。
3.黑牽牛末，雞子清調(diào)和，夜敷旦洗。
4.醋漬白術(shù)拭之極效。
5.每夜以漿水溫洗，隨將布中揩赤，用白檀香磨汁涂之。
6.每日用漱口水吐在掌中洗面，不惟去一切斑刺，且面光譯不老，須常行之。
7.真密陀僧如金色者，細(xì)研，以人乳調(diào)，略蒸，帶熱涂面。每夜用之，面生光，兼治鼻瘡。
8.治雀斑亦治瘡疤，鷹糞白水調(diào)涂之。
飲食禁忌：
有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因?yàn)閮和副诒∪酰源讜䝼�。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現(xiàn)上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。
用醋泡雞蛋的注意事項(xiàng)：
1、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用。不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲服，有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用，請醫(yī)診治�？傊�，飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗(yàn)方，服用時應(yīng)調(diào)節(jié)機(jī)體功能與增加營養(yǎng)為主要目的。有些患者把醋蛋液視為“包治百脖“靈丹妙藥”服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到原香醋，可選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長（以蛋殼軟化為度）。
3、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4、有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于療效無礙。
5、第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應(yīng)，應(yīng)堅(jiān)持服飲，切勿淺嘗即止。
6、夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外污染。醋泡雞蛋能促進(jìn)血液循環(huán)，治麻木神經(jīng)痛等。
7、服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
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