寶寶吃豬肚的烹飪做法大全

　　豬肚是一款好食材，不僅味道美味，還有富含營養(yǎng)價值。寶寶正處于身體發(fā)育的旺季，這個時候要攝入足夠的營養(yǎng)。今天小編就跟家長說說，寶寶吃豬肚的做法大全。

　　豬肚湯：

　　材料：豬肚150g，香油、堿灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g

　　做法：

　　1、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。

　　2、把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀。

　　3、蔥白洗凈，切段；姜洗凈，拍破待用。

　　4、將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽。再將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即成。

　　豬肚粥

　　材料：茯苓13克、淮山13克、芡實13克、豬肚一只

　　做法：將所有材料放進砂鍋慢燉至熟爛即可。

　　豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　芡實是"嬰兒食之不老，老人食之延年"的糧菜佳品，它具有"補而不峻"、"防燥不膩"的特點，是秋季進補的首選食物。含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養(yǎng)所需成分。

　　茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經；氣微性和，可升可降；具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效；

　　淮山在中醫(yī)學上稱山藥，有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精的功能。

　　芡實豬肚湯：

　　材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。

　　做法：

　　1、把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。

　　2、芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。

　　3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。

　　豬肚湯：

　　材料：豬肚300克蓮子100克

　　配料：料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精、蔥末適量

　　做法：

　　1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

　　2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

　　3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）

　　4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

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