1歲內(nèi)嬰兒營養(yǎng)及喂養(yǎng)知識

　　嬰兒是指0-11個月大的兒童。嬰兒在這個階段生長發(fā)育特別迅速，是人一生中生長發(fā)育最旺盛的階段，體重大約為9kg～10kg。下面是小編整理的1歲內(nèi)嬰兒營養(yǎng)及喂養(yǎng)知識，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　知識1：

　　不少人認(rèn)為，在魚湯、肉湯、雞湯等湯食中，湯里的營養(yǎng)最豐富，喝湯比吃肉好，但這是一種誤解。實際上，湯里只含有少量的維生素、礦物質(zhì)、脂肪以及蛋白質(zhì)分解后的氨基酸，營養(yǎng)價值最多只有肉里的10％～12％，大量的營養(yǎng)物質(zhì)都還保留在肉里。另外。不少媽媽喜歡給孩子吃湯泡飯，認(rèn)為用肉湯泡飯味道鮮美又有營養(yǎng)，實際上這也是不對的。一方面由于肉湯營養(yǎng)價值低，寶寶的營養(yǎng)攝入不足，另一方面還會養(yǎng)成寶寶吃飯不咀嚼的壞習(xí)慣，時間長了會造成寶寶消化不良。

　　1、飲食營養(yǎng)要均衡

　　在日常飲食中，蛋類、魚類、奶類、肉類中富含蛋白質(zhì)，植物油、動物油中富含脂肪，糧谷類和塊莖類食物富含碳水化合物，奶類、動物肝臟、魚、蝦等食品中富含礦物質(zhì)，青菜、水果、粗糧中富含維生素和纖維素。

　　一般說來，4～6個月的孩子可以吃熟雞蛋黃（由1/4開始，逐漸增加）、米糊、稀粥等食物，促進牙齒萌出。7～9個月可以吃粥、碎菜、蛋、魚、肝泥、肉末、餅干、土豆、豆腐等。10～12個月就能吃帶餡的食品、碎肉、豆制品、掛面、軟飯、粥等。滿一歲的孩子牙齒逐漸出齊，可以吃多種食物，包括米、面、魚、肉、蛋、蔬菜、水果等。每日要喂一定量（250～500毫升）的牛奶或豆?jié){。

　　2、養(yǎng)成良好的進食習(xí)慣

　　盡量讓寶寶養(yǎng)成定時、定量進食的習(xí)慣，不要哄騙或強迫孩子進食，應(yīng)讓孩子餓了自己吃，否則寶寶會產(chǎn)生逆反心理，拒絕進食。給孩子添加輔食時，不要把食品碾得過碎，也不要讓孩子用奶瓶吸吮進食，以免影響孩子吞咽及咀嚼功能的發(fā)育。對于稍大的寶寶，要讓孩子上桌與大人一起吃飯，并讓其自己進食，提高寶寶的自控能力。

　　知識2：

　　一、嚼飯喂孩子的危害

　　即使寶寶吃飯嚼不碎，媽媽也千萬不要自己嚼碎了再喂給寶寶吃，因為有很多潛藏的危險存在。媽媽們需牢記嚼飯喂食的4大危害：

　　1、傳播細(xì)菌

　　大人口腔中有很多細(xì)菌，雖以大人的抵抗力足以對付，但對于抵抗力弱的寶寶來說，一旦感染細(xì)菌，可能會出現(xiàn)腹瀉、口腔潰瘍等癥。

　　2、傳播疾病

　　有些傳染病可通過唾液傳播，如乙肝、皰疹性咽炎等，大人在咀嚼食物時病菌會進入食物，寶寶吃后很容易感染疾病。

　　3、影響消化系統(tǒng)

　　寶寶吃飯時嚼碎食物的過程是一個鍛煉消化系統(tǒng)的過程，如長時間吃嚼碎的食物，寶寶易失去咀嚼的興趣，從而影響咬合和消化系統(tǒng)。

　　4、影響發(fā)音系統(tǒng)

　　寶寶長期不咀嚼食物，口腔不運動，發(fā)音系統(tǒng)可能也會受影響，所以，大人最好別嚼飯喂食，應(yīng)鼓勵寶寶獨立吃飯。

　　二、喂孩子吃飯的誤區(qū)

　　寶寶不好好吃飯，緊閉嘴巴、哭鬧、玩耍，導(dǎo)致媽媽喂飯難，確實是一件頭疼的事情。有的媽媽為了讓寶寶按時吃飯，可能會陷入以下4個常見的喂飯誤區(qū)：

　　誤區(qū)1：邊吃邊玩，趁其不備喂飯

　　寶寶吃飯不聽話，有的媽媽會打開電視機，趁寶寶盯著電視時把飯塞到寶寶嘴里，這種喂飯方式是不正確的，不僅會分散寶寶吃飯的注意力，還會潛移默化影響寶寶對食物味道的敏感性。

　　正確做法：盡量給寶寶創(chuàng)造安靜的吃飯環(huán)境，讓寶寶集中注意力吃飯，享受吃飯的過程。

　　誤區(qū)2：摟著喂，躺著喂，追著喂

　　有的媽媽不注意喂飯的姿勢，一手摟著寶寶一手喂飯，有時還讓寶寶躺著吃飯或者在寶寶跑動時追著喂飯，其實這些做法都不利于寶寶養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣，是錯誤的喂飯方式。

　　正確做法：讓寶寶坐在凳子上，面對面喂飯，這樣既保證寶寶的安全，又有利于寶寶和媽媽交流。

　　誤區(qū)3：威逼利誘，命令式喂食

　　有的媽媽在寶寶不乖乖吃飯時會用命令式的語言讓寶寶吃飯，如“快吃”“不吃就不讓看電視”等。其實，這種喂飯方式不利于寶寶成長。

　　正確做法：多和寶寶溝通交流，多向?qū)殞毭枋鍪澄锏奶攸c，讓寶寶在吃飯的過程中認(rèn)識食物，從而愛上食物，認(rèn)真吃飯。

　　誤區(qū)4：怕手臟，禁止寶寶抓飯

　　寶寶8個月左右就有開始學(xué)吃的欲望，吃飯時喜歡用手抓，有的媽媽不了解，看到寶寶抓飯就認(rèn)為不衛(wèi)生，禁止寶寶抓飯，其實這種做法會減弱寶寶學(xué)習(xí)的興趣，也是不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

　　三、如何培養(yǎng)孩子自己吃飯

　　給寶寶喂飯雖是件小事，但長期給寶寶喂飯，不僅會影響寶寶對食欲的控制，還會影響寶寶獨立意識的形成。媽媽們趕緊get起5個訣竅，培養(yǎng)寶寶獨立吃飯的好習(xí)慣吧！

　　訣竅1：多讓寶寶抓握東西

　　媽媽自寶寶出生開始，可以每天幫寶寶按摩小手，多讓寶寶抓握東西，慢慢培養(yǎng)寶寶的抓握能力，這樣寶寶自己學(xué)吃飯時手會更靈活，吃起來更順心。

　　訣竅2：變身“吃貨”辣媽，吃給寶寶看

　　寶寶一開始不會自己拿勺子舀飯吃，媽媽需做好示范并耐心教導(dǎo)。在寶寶犯錯時，媽媽要不斷糾正，以讓寶寶養(yǎng)成良好的習(xí)慣，另外，媽媽可以在寶寶面前夸張地吃！吃！吃！這樣寶寶吃飯的欲望就會被激起，慢慢變成小吃貨。

　　訣竅3：游戲中教寶寶用勺子

　　寶寶10-12個月時，媽媽可以通過游戲的形式教寶寶用勺子，激起寶寶的興趣。首先，媽媽準(zhǔn)備一些蠶豆，放到一只碗中，然后把大勺給寶寶，讓寶寶舀起蠶豆放到另一個碗。

　　訣竅4：購買禮物鼓勵寶寶

　　寶寶一開始使用餐具吃飯難免會犯錯，媽媽千萬不要責(zé)備TA，應(yīng)反復(fù)糾正，并在寶寶成功時，送給寶寶小禮物以資獎勵。

　　訣竅5：和寶寶一起裝扮餐桌

　　媽媽偶爾可以和寶寶一起裝扮餐桌，讓寶寶更喜歡就餐的環(huán)境，吃飯時，或許寶寶就會更聽話，乖乖自己吃飯，享受吃飯的過程。

　　四、寶寶可以吃的輔食有什么呢

　　1.香蕉泥

　　材料：熟香蕉半根，1～2勺嬰兒米粉，2勺母乳或者配方奶

　　做法：把香蕉搗成光滑的糊狀，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中攪拌即可。根據(jù)需要和寶寶的喜好，調(diào)節(jié)稀稠。

　　營養(yǎng)提示：香蕉含豐富的碳水化合物，是鉀和維生素A的上等來源。每100克香蕉含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克。

　　2.鮮橙汁

　　材料：鮮橙1個，溫開水適量

　　做法：把橙子洗凈、切為兩半，用榨汁機或其他擠果汁的器具擠壓出果汁，加入等量或者稍多一些的溫開水即可。

　　營養(yǎng)提示：橙子的維生素C含量比梨、蘋果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白質(zhì)0.6克、碳水化合物9克、鈣26毫克、維生素C49毫克。

　　3.10倍粥

　　材料：大米、水，大米與水的比例是1：10

　　做法：

　　a．大米浸泡30分鐘（或更長一些時間）后放入鍋內(nèi)煮，煮開后改小火接著煮，40分鐘后關(guān)火再燜10分鐘。

　　b．米粥盛出，倒入擂缽擂碎，即成白米稀粥。

　　c．這種粥用處很大，可與多種食物搭配同煮同吃。

　　4.小米粥

　　材料：小米、水，比例為（1：10）

　　做法：小米浸泡30分鐘后，放入鍋內(nèi)煮，煮開后小火40分鐘，關(guān)火燜10分鐘即成。

　　營養(yǎng)提示：小米熬粥營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，如：胡蘿卜素，維生素B1、B2等。蛋白質(zhì)含量達8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥應(yīng)注意不要太稀薄。

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